CUOCO CAPO STRUTTURA

MAW filiale di Torino; Torino; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di alta qualità a Torino cerca un Responsabile Cucina per supervisionare l'intera cucina, garantendo standard elevati. La figura si occuperà del menù, della produzione gastronomica e del coordinamento del team. È richiesta un'elevata professionalità tecnica e creatività, insieme a capacità organizzative e di leadership. Contratto a tempo determinato, con possibilità di proroghe. Orario full-time dal lunedì al venerdì, disponibilità dalle 5.30 alle 16.

Competenze

• Elevata professionalità tecnica e creatività in cucina.
• Capacità di leadership e gestione del team.
• Ottima organizzazione e autonomia decisionale.

Mansioni

• Definizione e aggiornamento menù e ricette in base a stagionalità e sostenibilità.
• Coordinamento della produzione e verifica della qualità.
• Gestione ordini, fornitori e controllo costi.

Conoscenze

Professionalità tecnica

Creatività in cucina

Capacità di leadership

Organizzazione

Precisione

Descrizione del lavoro

La risorsa selezionata sarà inserita all'interno di una realtà strutturata e dinamica, con l'obiettivo di garantire un servizio di alta qualità nel rispetto degli standard aziendali. La figura si occuperà della supervisione e gestione operativa dell'intera cucina. Sarà il punto di riferimento per il team di lavoro, con responsabilità diretta sulla produzione gastronomica, la qualità dei piatti e il coordinamento generale delle attività.

Responsabilità

• Definizione e aggiornamento menù e ricette in base a stagionalità e sostenibilità
• Coordinamento della produzione e verifica della qualità secondo gli standard aziendali
• Controllo dell'igiene e della corretta applicazione delle normative sanitarie
• Gestione ordini, fornitori e controllo costi
• Organizzazione dei turni e valutazione delle performance del personale
• Cura della relazione con la clientela e gestione dei feedback

Requisiti richiesti

• Elevata professionalità tecnica e creatività in cucina
• Capacità di leadership e gestione del team
• Ottima organizzazione e autonomia decisionale
• Attenzione all'efficienza e alla qualità del servizio
• Buona manualità, resistenza fisica e precisione
• Spirito di appartenenza e rappresentatività dei valori aziendali

Sede di lavoro: Torino
Orario di lavoro: Full-time (richiesta disponibilità dalle 5.30 alle 16) dal lunedì al venerdì
Contratto: Tempo determinato in somministrazione lavoro con possibilità di proroghe e inserimento diretto.

L'annuncio è rivolto ad ambo i sessi.