Capo Partita Cuoco - Cucina Stella Michelin, Milano

Restworld S.r.l.

Milano

In loco

EUR 25.000 - 28.000

Tempo pieno

14 giorni+

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Vantaggi offerti da questo lavoro

Pasti inclusi

Mance TOP

Descrizione del lavoro

Restworld S.r.l. cerca un cuoco/a capo partita da inserire presso un ristorante stellato nel cuore di Milano. Lavorerai in autonomia sulle portate assegnate, dalla preparazione all’impiattamento, seguendo standard di eccellenza stellata e coordinandoti con la brigata.

Contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione, full time (40 ore settimanali) su turni dalle 14:30 alle 22:30. Retribuzione tra 2.217 e 2.542 euro lordi al mese, con pasti inclusi e mance TOP.

Competenze

Al meno 2–3 anni di esperienza come cuoco/a capo partita.
Gestione autonoma di antipasti, primi, secondi e piatti freddi.
Esperienza con cucina di carne, pesce e vegana, e cottura alla griglia.
Preparazione dolci e lavoro in contesti di alta cucina.
In possesso delle certificazioni HACCP e 81/08.

Mansioni

Gestirai in completa autonomia la tua partita di competenza (primi, secondi o antipasti).
Ti occuperai della preparazione, cottura e impiattamento delle portate assegnate con standard qualitativi da Stella Michelin.
Coordinerai con la brigata per garantire un servizio di eccellenza.
Rispetterai le tempistiche richieste e gli standard di qualità del locale.
Curerai l'ordine, la pulizia e il rispetto delle norme HACCP nella tua postazione.