Cuoco /a capo partita junior - ristorante

Risorse Spa; Montegrotto Terme; In loco; EUR 22.000 - 26.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio disponibile (donne)

Descrizione del lavoro

Risorse SpA ricerca un Cuoco/a Capo partita Junior per inserimento nella brigata del ristorante principale di un resort & spa nel territorio Euganeo.

La risorsa verrà guidata dall’Executive Chef e, in sua assenza, dal Sous Chef, contribuendo a una proposta gastronomica tradizionale ma innovativa, attenta alla stagionalità e al benessere dell’ospite.

Competenze

• Diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero/ristorazione.
• Breve esperienza maturata nel ruolo di cuoco/a o aiuto cuoco/a.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura.
• Interesse verso una cucina attenta alla qualità e alla valorizzazione delle materie prime.
• Buona capacità organizzativa; precisione e attenzione alla qualità.
• Predisposizione al lavoro in brigata; affidabilità e flessibilità.
• Motivazione alla crescita professionale; disponibilità a orario spezzato.

Mansioni

• Preparazione e lavorazione delle materie prime.
• Realizzazione delle preparazioni previste dal menù.
• Gestione della linea assegnata (primi o secondi).
• Preparazione pietanze per servizio a buffet e cena à la carte.
• Cura dell’impiattamento e rispetto degli standard qualitativi.

Conoscenze

Organizzazione

Lavoro in brigata

Attenzione alla qualità

Flessibilità

Formazione

Diploma o qualifica alberghiera

Descrizione del lavoro

Montegrotto Terme

Descrizione dell'offerta

Risorse SpA, società specializzata nella ricerca e selezione del personale, per rinomato Resort & Spa del territorio euganeo, caratterizzato da un'offerta gastronomica attenta alla qualità delle materie prime, alla stagionalità e alla valorizzazione del territorio, ricerca:

Cuoco /a Capo partita Junior

La risorsa entrerà a far parte della brigata del ristorante principale e, riportando direttamente all'Executive Chef e, in sua assenza, al Sous Chef, sarà coinvolta nella preparazione di una proposta gastronomica che coniuga tradizione, innovazione, stagionalità e attenzione al benessere dell'ospite, elementi che caratterizzano la filosofia gastronomica della struttura.

In base alle competenze e alle attitudini maturate, la risorsa potrà essere inserita nella linea dei primi o dei secondi piatti, all'interno di un ambiente di lavoro dinamico e strutturato.

In particolare, si occuperà di:

• preparazione e lavorazione delle materie prime;
• realizzazione delle preparazioni previste dal menù;
• gestione della linea assegnata, relativa ai primi o ai secondi piatti;
• preparazione delle pietanze per il servizio a buffet del pranzo e à la carte della cena;
• cura dell' impiattamento e rispetto degli standard qualitativi della struttura;
• corretta conservazione degli alimenti e organizzazione della propria postazione;
• mantenimento dell'ordine e della pulizia della linea;
• collaborazione costante con l'Executive Chef, il Sous Chef e gli altri componenti della brigata.

L'inserimento rappresenta un'interessante opportunità per una risorsa che abbia già maturato una prima esperienza professionale in cucina e desideri consolidare le proprie competenze, acquisendo progressiva autonomia nel ruolo di Capo Partita.

• diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero/ristorazione, preferibile;
• breve esperienza maturata nel ruolo di cuoco/a o aiuto cuoco/a;
• conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura;
• interesse verso una cucina attenta alla qualità e alla valorizzazione delle materie prime;
• buona capacità organizzativa;
• precisione e attenzione alla qualità;
• predisposizione al lavoro in brigata;
• affidabilità e flessibilità;
• motivazione alla crescita professionale;
• disponibilità al lavoro con orario spezzato.

La ricerca è rivolta anche a profili junior con una prima esperienza significativa in cucina, motivati a crescere professionalmente e ad acquisire maggiore autonomia nella gestione di una partita.

• CCNL Turismo Alberghi Confcommercio, 14 mensilità; il contratto collettivo del settore alberghiero prevede la quattordicesima mensilità
• inquadramento: 4° livello
• RAL: € 24.000 - dopo 3 mesi di anzianità di servizio si matura il welfare pari a 800 euro annuali
• orario di lavoro: full time, 5 giorni alla settimana, con orario spezzato indicativamente 8.30-14.30 e 17.30-22.00
• disponibilità di alloggio esclusivamente femminile; per candidati uomini è pertanto necessaria la possibilità di raggiungere autonomamente la struttura;
• sede di lavoro: Montegrotto Terme (PD).

Dettagli della retribuzione: 24.000,00 EUR all'anno