Cuoco Capo Partita

Masseria Furnirussi; Carpi; In loco; EUR 24.000 - 30.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Staff Rates Accor

Opportunità di crescita professionale

Ambiente internazionale

Retribuzione competitiva

Descrizione del lavoro

La Masseria Furnirussi, struttura di lusso nel circuito italiano, ricerca un Cuoco Capo Partita da inserire nel team di cucina a Carpignano Salentino (LE). L’apertura è prevista nel 2027 e il ruolo prevede responsabilità chiave in collaborazione con l’Executive Chef.

Il candidato ideale vanta esperienza nel settore hotellerie di lusso, eccellenti doti organizzative e capacità di lavorare in team sotto pressione.

Competenze

• Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso.
• Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team.
• Gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace.
• Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico.
• Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative e attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare in Team, ma al contempo essere in grado di portare a compimento i compiti assegnati in totale autonomia.

Mansioni

• Collaborare con l’Executive Chef nello sviluppo e nella sperimentazione di nuovi piatti, definendo proposte giornaliere.
• Selezionare e valutare la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità.
• Gestire e coordinare la propria partita, distribuendo attività al team.
• Curare la presentazione dei piatti e l’impiattamento.
• Mantenere elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione e attrezzature.
• Interfacciarsi con i fornitori per gestione ordini e scorte.
• Supportare il team di cucina offrendo un’esperienza culinaria esclusiva.

Conoscenze

Esperienza nel ruolo

Buone capacità comunicative

Collaborazione in team

Gestione sotto pressione

Multitasking

Organizzazione

Autonomia

Descrizione del lavoro

AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino(LE), la cui apertura é prevista nel corso del 2027 con brand Emblems by Accor, è alla ricerca di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire all’interno della struttura. L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello. Dato che un elevato numero di candidati potrebbe essere interessato a questa posizione, si assicuri di inviare il suo CV il prima possibile.

Responsabilità

• Collaborare con l’Executive Chef nello sviluppo e nella sperimentazione di nuovi piatti, inclusa la definizione delle proposte giornaliere;
• Selezionare e valutare attentamente la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard previsti;
• Gestire e coordinare il lavoro della propria partita, distribuendo le attività al team e assicurando il rispetto delle tempistiche degli standard operativi;
• Curare la presentazione dei piatti, occupandosi dell’impiattamento e verificando la corretta predisposizione della mise en place;
• Assicurare il mantenimento di elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione di lavoro e delle attrezzature;
• Interfacciarsi con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo la disponibilità costante delle scorte e una corretta organizzazione della dispensa;
• Supportare il team di cucina per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria esclusiva.

Qualifica

• Pregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso;
• Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team;
• Capacità di gestire situazioni di forte pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace;
• Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico;
• Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative e attenzione ai dettagli;
• Capacità di lavorare in Team, ma al contempo essere in grado di portare a compimento i compiti assegnati in totale autonomia.

Compenso e pacchetto retributivo

• Sede di lavoro: Masseria Furnirussi - Carpignano Salentino LE.
• Contratto a tempo determinato stagionale.
• RAL € 24.000 - € 30.000.
• Sistema di incentivazione e opportunità di crescita professionale in un contesto internazionale.
• Accesso alle Staff Rates Accor.
• Opportunità di contribuire allo sviluppo di una struttura di prestigio.
• Ambiente professionale orientato alla qualità e all’eccellenza del servizio.
• CCNL TURISMO FEDERALBERGHI; Livello 4°;
• La retribuzione prevista per questa posizione è inserita in una fascia contrattuale compresa tra € 24.000 e € 30.000 lordi annui, commisurata all’effettiva esperienza del profilo.

xysqume L’offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006, dei D.Lgs. n. 215 e n. 216 del 2003 sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) 2023/970 sulla trasparenza salariale.

Cuoco Capo Partita • Carpignano Salentino, IT