Cuoco/a

RISOTTERIA RIS; Piemonte; In loco; EUR 24.000 - 36.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

RISOTTERIA RIS nel centro di Torino cerca un cuoco/cuoca da inserire nel team di cucina. Il ruolo prevede la preparazione quotidiana di risotti e piatti a base di riso, nel rispetto degli standard di igiene e della presentazione dei piatti.

Si richiede capacità di utilizzare attrezzature da cucina, conoscenza delle tipologie di cottura, HACCP e gestione delle forniture. Dopo un primo colloquio è previsto un breve affiancamento con il personale interno per testare le competenze; gli orari e il

Competenze

• Capacità di utilizzare attrezzature da cucina come affettatrice, friggitrice, abbattitore, coltelli, mixer e piani cottura induzione.
• Conoscenza delle varie tipologie di cottura e delle procedure standard HACCP.
• Capacità di curare la presentazione e la guarnizione dei piatti.
• Gestione degli approvvigionamenti e degli ordini alimentari.

Mansioni

• Preparare risotti e piatti a base di riso seguendo ricette e standard della cucina.
• Mantenere pulizia, igiene e sicurezza alimentare (HACCP) in tutto il servizio.
• Gestire forniture, ordini e approvvigionamenti in base alle necessità del menu.

Conoscenze

Attrezzatura cucina

Tipologie cottura

HACCP

Presentazione piatti

Gestione approvvigionamenti

Descrizione del lavoro

RIS è una risotteria nel centro di Torino, a due passi dalla Mole Antonelliana, un ristorante specializzato in risotti e piatti a base di riso.

Ricerca Cuoco/Cuoca

Le caratteristiche richieste sono:

• Capacità di utilizzo di attrezzature da cucina (affettatrice, friggitrice, abbattitore, coltelli, mixer, piani cottura induzione).
• Conoscenza delle varie tipologie di cotture.
• Conoscenza delle procedure standard HACCP.
• Capacità di curare la presentazione e la guarnizione dei piatti.
• Capacità di gestire gli approvvigionamenti e gli ordini alimentari.

La selezione dei candidati prevederà, dopo un primo step conoscitivo, un breve affiancamento con le risorse interne per testare le competenze.

Gli orari di lavoro e il compenso verranno concordati in sede di colloquio.

L'annuncio si rivolge a candidati ambosessi secondo il D.Lgs. 198/2006.

I dati personali verranno trattati nel rispetto della normativa prevista dal

D.Lgs. 30.6.2003, n. 196 (Codice in materia di protezione dei dati personali).