Cuoco
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Descrizione del lavoro
Roma ospita una posizione di Cuoco all'interno di una struttura ristorativa. La risorsa sarà responsabile della preparazione delle materie prime, della realizzazione dei piatti e del rispetto degli standard di qualità e delle tempistiche operative.
Si richiede esperienza in cucina e conoscenza delle normative HACCP per garantire igiene e sicurezza alimentare, oltre al coordinamento con la sala e all'elaborazione del menù in linea con gli standard della cucina.
Competenze
- Esperienza in cucina professionale.
Mansioni
- Preparazionedellematerieprimeerealizzazionedeipiatti
- Esecuzionedelservizionelrispettodeglistandardqualitativiedelletempisticheoperative
- Monitoraggiodellaqualitàdellematerieprimeecorrettaconservazionedeglialimenti,applicandolanormativaHACCPinmateriadiigieneesicurezza
- Coordinamentoconlasalaperilcorrettosvolgimentodelservizio
- Partecipazioneall’elaborazionedelmenu,apportandocontributioperativiepropostecoerenticonglistandarddellacucina
- Applicazionecorrettadelleprocedureaziendalinellagestionedellepreseedellegrammature
Strumenti
Descrizione del lavoro
PerlenostrestrutturediRomaricerchiamoun/unaCuoco,dainserirenelteamFood&Beverage.
Lafiguracontribuisceallaqualitàdell’offertaristorativaattraversolarealizzazionedellepreparazionieilrispettodeglistandardoperativi,assicurandoorganizzazioneeattenzionealdettagliointuttelefasidelservizio.
- Preparazionedellematerieprimeerealizzazionedeipiatti
- Esecuzionedelservizionelrispettodeglistandardqualitativiedelletempisticheoperative
- Monitoraggiodellaqualitàdellematerieprimeecorrettaconservazionedeglialimenti,applicandolanormativaHACCPinmateriadiigieneesicurezza
- Coordinamentoconlasalaperilcorrettosvolgimentodelservizio
- Partecipazioneall’elaborazionedelmenu,apportandocontributioperativiepropostecoerenticonglistandarddellacucina
- Applicazionecorrettadelleprocedureaziendalinellagestionedellepreseedellegrammature
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