Commis di Cucina – Fine Dining, Milano, Crescita in Gruppo

Relais & Châteaux; Milano; In loco; EUR 13.000 - 18.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Crescita professionale

Descrizione del lavoro

Voce Aimo e Nadia, ristorante e caffetteria nel cuore di Milano, cerca un Commis di cucina da affiancare allo chef Lorenzo Pesci. Il candidato lavorerà nella mise-en-place, assisterà nel servizio e collaborerà con lo staff per garantire presentation e qualità.

Si richiede attestato alberghiero, eventuale esperienza in fine dining e capacità di lavorare in team. Contratto a tempo determinato con possibilità di sviluppo professionale all’interno del gruppo.

Competenze

• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante.
• Pregressa esperienza in ristoranti fine dining è preferita.
• Capacità di lavorare in team.

Mansioni

• Seguire le fasi della mise-en-place quotidiana.
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione.
• Supportare lo Chef nella preparazione per la banchettistica ed eventuali richieste dei clienti.
• Acquisire autonomia dopo un periodo di affiancamento.
• Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi.
• Collaborare con le altre partite per garantire un corretto allineamento durante il servizio.
• Supporterà la Chef e i colleghi nell’operatività ordinaria e straordinaria.
• Controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merci.

Conoscenze

Esperienza in fine dining

Formazione

Istituto alberghiero

Descrizione del lavoro

Voce Aimo e Nadia, ristorante e caffetteria nel cuore di Milano, cerca un Commis di cucina da affiancare allo chef Lorenzo Pesci. Il candidato lavorerà nella mise-en-place, assisterà nel servizio e collaborerà con lo staff per garantire presentation e qualità.

Si richiede attestato alberghiero, eventuale esperienza in fine dining e capacità di lavorare in team. Contratto a tempo determinato con possibilità di sviluppo professionale all’interno del gruppo.