Commis di cucina - VOCE Aimo e Nadia

Relais & Châteaux; Lombardia; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Full time

Job summary

Voce Aimo e Nadia Milano cerca un Commis di cucina da affiancare allo chef Lorenzo Pesci. La risorsa lavorerà nelle fasi di mise-en-place, supporto al servizio e preparazione per banchettistica, con autonomia dopo periodo di affiancamento.

Richiesto attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante e precedenti esperienze in ristoranti fine dining. Teamwork e affidabilità sono fondamentali; contratto a tempo determinato con possibilità di sviluppo all’interno del Gruppo Aimo e Nadia.

Qualifications

• Richiesta esperienza pregressa in ristoranti fine dining.
• Capacità di lavorare in team e sotto supervisione dello chef.
• Disponibilità a crescere professionalmente all’interno del gruppo.

Responsibilities

• Seguire le fasi della mise-en-place quotidiana.
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione.
• Supportare lo Chef nella preparazione per banchettistica e richieste dei clienti.
• Garantire la pulizia delle superfici e degli strumenti di cucina.
• Collaborare con le altre partite per un allineamento durante il servizio.

Skills

Lavoro in team

Education

Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante

Job description

Voce Aimo e Nadia, ristorante e caffetteria situato nel cuore di Milano, ricerca una figura di Commis di cucina da affiancare allo chef Lorenzo Pesci.

Aimo e Nadia Milano, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

Descrizione del lavoro

• Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione
• Supportare lo Chef nella preparazione per la banchettistica ed eventuali richieste dei clienti
• Acquistare una buona autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento
• Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi
• Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
• Supporterà la Chef e i colleghi nell’operatività ordinaria e straordinaria.
• Si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merci

Qualifiche

• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante
• Sono gradite pregresse esperienze in ristoranti fine dining
• Capacità di lavorare in team

Informazioni aggiuntive

• Contratto a tempo determinato con una progettualità di sviluppo nel tempo
• Retribuzione commisurata al profilo e all’esperienza
• Full time
• Percorsi di crescita all’interno del Gruppo Aimo e Nadia