Commis Di Cucina - Voce Aimo E Nadia

Il Luogo Aimo E Nadia; Lazio; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Voce Aimo e Nadia cerca un Commis di cucina da affiancare allo chef Lorenzo Pesci, nel cuore di Milano. Contratto a tempo determinato, orario full time, opportunità di crescita all’interno del gruppo Aimo e Nadia.

La figura seguirà le fasi della mise-en-place, supporterà lo chef nel servizio e nella preparazione per banchettistica, e contribuirà al controllo qualità e alla gestione delle scorte, maturando autonomia dopo un periodo di affiancamento.

Qualifications

• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante.
• Sono gradite pregresse esperienze in ristoranti fine dining.
• Capacità di lavorare in team.

Responsibilities

• Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana.
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione.
• Supportare lo Chef nella preparazione per la banchettistica e eventuali richieste dei clienti.
• Acquistare una buona autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento.
• Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi.
• Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio.
• Supporterà la Chef e i colleghi nell’operatività ordinaria e straordinaria.
• Si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merci.

Skills

Lavorare in team

Education

Attestato di istituto alberghiero

Job description

Voce Aimo e Nadia, ristorante e caffetteria situato nel cuore di Milano, ricerca una figura di Commis di cucina da affiancare allo chef Lorenzo Pesci.

Aimo e Nadia Milano, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering.

Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

In accordo con lo chef, la figura ricercata dovrà:

• Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione
• Supportare lo Chef nella preparazione per la banchettistica ed eventuali richieste dei clienti
• Acquistare una buona autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento
• Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi
• Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
• Supporterà la Chef e i colleghi nell’operatività ordinaria e straordinaria.
• Si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merci

• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante
• Sono gradite pregresse esperienze in ristoranti fine dining
• Capacità di lavorare in team

• Contratto a tempo determinato con una progettualità di sviluppo nel tempo
• Retribuzione commisurata al profilo e all’esperienza
• Full time
• Percorsi di crescita all’interno del Gruppo Aimo e Nadia

https://www.youtube.com/watch?v=5xxZiCBg6g8