Commis di Cucina - Fine Dining e Crescita in Gruppo

Château des Avenières; Lombardia; Hybrid; EUR 22,000 - 24,000; Full time

Job summary

Voce Aimo e Nadia Milano cerca un Commis di cucina da affiancare allo chef Lorenzo Pesci. La figura accompagnerà il team nelle fasi di mise-en-place, supportando durante il servizio e partecipando alla preparazione per banchettistica su richiesta dei clienti.

Si richiede disponibilità a lavorare in cucina in un contesto fine dining, buona autonomia dopo un periodo di affiancamento e attenzione alla qualità delle materie prime, agli strumenti e alla pulizia degli ambienti.

Qualifications

• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante.
• Pregresse esperienze in ristoranti fine dining.
• Capacità di lavorare in team.

Responsibilities

• Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana.
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione.
• Supportare lo Chef nella preparazione per la banchettistica ed eventuali richieste dei clienti.
• Acquistare una buona autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento.
• Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi.
• Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio.
• Supporterà la Chef e i colleghi nell’operatività ordinaria e straordinaria.
• Si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merci.

Skills

Teamwork

Fine dining

Education

Attestato di istituto alberghiero

Job description

Voce Aimo e Nadia Milano cerca un Commis di cucina da affiancare allo chef Lorenzo Pesci. La figura accompagnerà il team nelle fasi di mise-en-place, supportando durante il servizio e partecipando alla preparazione per banchettistica su richiesta dei clienti.

Si richiede disponibilità a lavorare in cucina in un contesto fine dining, buona autonomia dopo un periodo di affiancamento e attenzione alla qualità delle materie prime, agli strumenti e alla pulizia degli ambienti.