Chef de Partie: Crescita in Cucina Stellata e Team

Château des Avenières; Lombardia; On-site; EUR 24,000 - 26,000; Full time

Job summary

Il Luogo, ristorante stellato del gruppo Aimo e Nadia a Milano, cerca uno/una chef di partita motivato a unirsi a una squadra giovane. Riporterà al sous chef, acquisendo autonomia e seguendo la mise-en-place quotidiana.

La posizione prevede responsabilità in servizio, supporto agli chef e collaborazione con il team per garantire qualità. Requisiti includono attestato alberghiero e esperienza coerente con ruoli di responsabilità.

Qualifications

• Autonomia nello svolgimento delle attività dopo affiancamento iniziale.
• Mise-en-place quotidiana e gestione delle diverse proposte del menu.
• Capacità di supportare lo staff durante il servizio e rispondere a richieste particolari dei clienti.
• Collaborare con le altre partite per mantenere coerenza e qualità del servizio.
• Gestione del sistema di autocontrollo HACCP.

Responsibilities

• Acquisire autonomia dopo periodo di affiancamento.
• Seguire le fasi della mise-en-place quotidiana.
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione delle portate.
• Supportare gli chef nelle preparazioni ordinarie e su richieste particolari.
• Collaborare con le altre partite per un allineamento durante il servizio.

Skills

Autonomia

Lavoro di squadra

Mise-en-place

Education

Attestato di istituto alberghiero

Job description

Il Luogo, ristorante stellato del gruppo Aimo e Nadia a Milano, cerca uno/una chef di partita motivato a unirsi a una squadra giovane. Riporterà al sous chef, acquisendo autonomia e seguendo la mise-en-place quotidiana.

La posizione prevede responsabilità in servizio, supporto agli chef e collaborazione con il team per garantire qualità. Requisiti includono attestato alberghiero e esperienza coerente con ruoli di responsabilità.