Commis de Partie – Luxury Hotel Kitchen, Seasonal

Belmond Ltd.; Ravello; In loco; EUR 18.000 - 23.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Contratto stagionale CCNL Turismo

Vitto e alloggio per non residenti

Sviluppo e formazione

Descrizione del lavoro

Belmond Hotel Caruso a Ravello cerca un Commis de partie per unirsi a un team culinario d’élite. Lavorerai accanto al Capo Chef preparando piatti di alta qualità partendo da ricette tradizionali, in un contesto di lusso.

Si richiede esperienza di almeno due anni nello stesso ruolo in strutture di pari livello. Offriamo contratto stagionale secondo il CCNL Turismo, vitto e alloggio per non residenti e percorsi di sviluppo professionale all’interno del gruppo.

Competenze

• Almeno due anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello.

Mansioni

• Preparazione e cottura di una varietà di piatti sotto la direzione del Capo Chef
• Assistenza nella preparazione e nell'esecuzione di menu tra cui à la carte, pasti a più portate e servizio privato
• Segui tutte le ricette, le tecniche e le linee guida igienico-sanitarie stabilite per garantire standard di qualità e sicurezza coerenti
• Monitoraggio dei livelli delle scorte alimentari e ordinazione delle forniture secondo necessità
• Garantire che tutte le attrezzature della cucina siano mantenute in buone condizioni e segnalare eventuali problemi di manutenzione al capo chef

Conoscenze

Comunicazione

Intelligenza emotiva

Collaborazione

Orientamento ai risultati

Flessibilità

Prospettiva globale

Descrizione del lavoro

Belmond Hotel Caruso a Ravello cerca un Commis de partie per unirsi a un team culinario d’élite. Lavorerai accanto al Capo Chef preparando piatti di alta qualità partendo da ricette tradizionali, in un contesto di lusso.

Si richiede esperienza di almeno due anni nello stesso ruolo in strutture di pari livello. Offriamo contratto stagionale secondo il CCNL Turismo, vitto e alloggio per non residenti e percorsi di sviluppo professionale all’interno del gruppo.