Commis de partie

Belmond Ltd.; Ravello; In loco; EUR 18.000 - 23.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Contratto stagionale CCNL Turismo

Vitto e alloggio per non residenti

Sviluppo e formazione

Descrizione del lavoro

Belmond Hotel Caruso a Ravello cerca un Commis de partie per unirsi a un team culinario d’élite. Lavorerai accanto al Capo Chef preparando piatti di alta qualità partendo da ricette tradizionali, in un contesto di lusso.

Si richiede esperienza di almeno due anni nello stesso ruolo in strutture di pari livello. Offriamo contratto stagionale secondo il CCNL Turismo, vitto e alloggio per non residenti e percorsi di sviluppo professionale all’interno del gruppo.

Competenze

• Almeno due anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello.

Mansioni

• Preparazione e cottura di una varietà di piatti sotto la direzione del Capo Chef
• Assistenza nella preparazione e nell'esecuzione di menu tra cui à la carte, pasti a più portate e servizio privato
• Segui tutte le ricette, le tecniche e le linee guida igienico-sanitarie stabilite per garantire standard di qualità e sicurezza coerenti
• Monitoraggio dei livelli delle scorte alimentari e ordinazione delle forniture secondo necessità
• Garantire che tutte le attrezzature della cucina siano mantenute in buone condizioni e segnalare eventuali problemi di manutenzione al capo chef

Conoscenze

Comunicazione

Intelligenza emotiva

Collaborazione

Orientamento ai risultati

Flessibilità

Prospettiva globale

Descrizione del lavoro

In qualità di Commis de partie presso Hotel Caruso a Belmond Hotel farai parte di un team che dà vita a visioni culinarie attraverso esperienze gastronomiche coinvolgenti, uniche e realizzate a mano. In questo ruolo, lavorerai a fianco del capo chef e di colleghi esperti per preparare cibi della massima qualità partendo da ricette. Se stai cercando di sviluppare le tue capacità ed essere parte del futuro del lusso, questo è il tuo momento.

Le responsabilità primarie includono:

• Preparazione e cottura di una varietà di piatti sotto la direzione del Capo Chef
• Assistenza nella preparazione e nell'esecuzione di menu tra cui à la carte, pasti a più portate e servizio privato
• Segui tutte le ricette, le tecniche e le linee guida igienico-sanitarie stabilite per garantire standard di qualità e sicurezza coerenti
• Monitoraggio dei livelli delle scorte alimentari e ordinazione delle forniture secondo necessità
• Garantire che tutte le attrezzature della cucina siano mantenute in buone condizioni e segnalare eventuali problemi di manutenzione al capo chef

Competenze richieste

• Capacità comunicative: Comunica in modo chiaro e appropriato (sia in forma verbale che scritta).
• Intelligenza emotiva: è attento ai bisogni e all’emozioni dei nostri ospiti e dei colleghi, adatta il proprio stile nei loro confronti. Riesce a gestire le proprie emozioni in situazioni difficili.
• Collaborazione: è capace ed è desideroso di lavorare in squadra. Condivide informazioni e abilità; ricerca attivamente feedback costruttivi.
• Orientato ai risultati: fornisce elevati standard di servizio costanti e autentici per anticipare le aspettative dei nostri ospiti e colleghi. Ha un’attitudine proattiva. Sa riconoscere quali sono le priorità e prendersi le responsabilità dei propri compiti.
• Flessibilità: Riconosce quando è necessario utilizzare un approccio differente. È desideroso di provare e adottare nuovi modi di fare.
• Prospettiva Globale: tratta tutti gli altri con rispetto, indipendentemente dalla loro posizione, livello e background.

Richiediamo:

• Almeno due anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello.

Offriamo:

• Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo
• Vitto e alloggio per non residenti
• Attività di sviluppo e formazione
• Opportunità di carriera all’interno del nostro gruppo di alberghi

A proposito di Belmond

Belmond fa parte del gruppo di lusso leader a livello mondiale, LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton. Belmond è stato un pioniere di viaggi di lusso eccezionali dal 1976. Il suo portafoglio si estende in 24 paesi con proprietà straordinarie che includono l'illustre treno Venice Simplon-Orient-Express, remote rifugi sulla spiaggia come Cap Juluca ad Anguilla, rifugi italiani come Splendido a Portofino e porte di accesso a meraviglie naturali come l'Hotel das Cataratas accanto alle cascate Iguassu in Brasile. Dai treni alle chiatte fluviali, dai safari lodge agli hotel, ogni proprietà unica ha una storia, una personalità e un'identità distintive.

Belmond è un datore di lavoro che promuove le pari opportunità e si impegna a favore della diversità e dell'inclusione sul posto di lavoro.