Chef de Partie, Commis de Partie | Milano

Ali Professional; Milano; In loco; EUR 25.000 - 30.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio in staff house condivisa

Descrizione del lavoro

Ali Professional cerca professionisti per ruoli di Commis de Partie e Chef de Partie in un prestigioso hotel 5 stelle lusso nel cuore di Milano. Entrerai in una brigata qualificata, in ambiente internazionale, per offrire esperienze gastronomiche eccezionali.

La posizione prevede impegno in cucina di alto livello, collaborazione con lo chef e crescita professionale in contesto raffinato, con sede a Milano e orario Full-time.

Competenze

• Esperienza nel ruolo di Commis de Partie o Chef de Partie, preferibilmente in hotel di lusso o ristoranti Fine Dining.
• Conoscenza delle tecniche di cucina moderne e tradizionali.
• Ottime capacità organizzative e predisposizione a lavorare sotto pressione.
• Spirito di squadra e leadership operativa.

Mansioni

• Gestire la partita assegnata o supportarne le attività operative nel rispetto degli standard di un hotel di lusso a 5 stelle.
• Collaborare con l'Executive Chef e la brigata di cucina.
• Assicurare qualità, organizzo e efficienza durante tutte le fasi del servizio.
• Curare la presentazione dei piatti e rispondere alle esigenze degli ospiti.

Conoscenze

Commis de Partie

Chef de Partie

Tecniche di cucina

Gestione sotto pressione

Leadership operativa

Organizzazione

Formazione

Qualifica professionale in cucina

Descrizione del lavoro

Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca Commis de Partie e Chef de Partie per un prestigioso Hotel 5 Stelle Lusso nel cuore di Milano.

Entrerai a far parte di una brigata altamente qualificata, in un ambiente internazionale dove eccellenza, precisione e attenzione al dettaglio rappresentano gli standard quotidiani. Un'opportunità ideale per professionisti che desiderano crescere in un contesto di alto livello, contribuendo a offrire un'esperienza gastronomica d'eccellenza.

Il ruolo

In base al livello di esperienza, sarai responsabile della gestione autonoma della tua partita o supporterai lo Chef de Partie nelle attività operative, garantendo il rispetto degli elevati standard qualitativi della struttura.

Ti occuperai di:

• Gestire la partita assegnata o supportarne le attività operative nel rispetto degli standard di un hotel 5 Lusso.
• Collaborare a stretto contatto con l'Executive Chef e la brigata di cucina.
• Assicurare qualità, organizzazione ed efficienza durante tutte le fasi del servizio.
• Curare la presentazione dei piatti e prestare attenzione alle esigenze degli ospiti, nel rispetto degli standard Fine Dining.
• Affiancare e supportare le figure junior, contribuendo alla crescita del team.

Il profilo ideale

Cerchiamo professionisti che abbiano:

• Esperienza nel ruolo di Commis de Partie o Chef de Partie, preferibilmente maturata in hotel di lusso, ristoranti Fine Dining o contesti strutturati.
• Solida conoscenza delle tecniche di cucina moderna e tradizionale.
• Ottime capacità organizzative e predisposizione a lavorare sotto pressione.
• Precisione, rapidità d'esecuzione, spirito di squadra e leadership operativa.
• Passione per la ristorazione d'eccellenza e forte orientamento alla qualità.

Cosa offre l'azienda

Entrerai a far parte di un prestigioso gruppo alberghiero internazionale, con concrete opportunità di crescita professionale e formazione continua.

Sede di lavoro: Milano

Orario: Full-time, turno unico, 5 giorni su 7 con 2 giorni consecutivi di riposo.

Retribuzione: RAL indicativa €25.000 – €30.000

Benefit: possibilità di alloggio in staff house condivisa.

Contratto: iniziale inserimento a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.