Chef de Partie – Luxury Hotel Kitchen Leader

Belmond Ltd.; Porto Cervo; In loco; EUR 32.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio per i non residenti

Vitto

Divise

Team social events

Opportunità di sviluppo e formazione

Descrizione del lavoro

Belmond Ltd. presso Romazzino, Belmond Hotel Costa Smeralda cerca Chef de Partie per la stagione 2027. Sarai custode dell'eccellenza culinaria, coordinando preparazione e servizio di pietanze in un contesto elegante e raffinato.

Garantirai freschezza, presentazione impeccabile e rispetterai ricette e normative igienico-sanitarie, guidando un team motivato e offrendo opportunità di sviluppo professionale.

Competenze

• Esperienza pregressa come Chef de Partie o ruoli simili.
• Conoscenza avanzata delle tecniche culinarie e gestione di postazioni.
• Rispetto delle normative igienico-sanitarie.
• Capacità di lavorare con precisione sotto pressione.
• Ottime doti organizzative e di leadership.

Mansioni

• Gestire la propria postazione di cucina con attenzione a tecnica, presentazione e coerenza dei piatti.
• Collaborare e coordinare il personale assegnato per servizio fluido.
• Controllare la qualità degli ingredienti e delle preparazioni.
• Mantenere ordine, igiene della postazione e strumenti.
• Contribuire a piatti innovativi e elevare gli standard culinari.

Conoscenze

Chef de Partie

Leadership

Organizzazione

Lavoro sotto pressione

Coordinazione team

Qualità gastronomica

Descrizione del lavoro

Belmond Ltd. presso Romazzino, Belmond Hotel Costa Smeralda cerca Chef de Partie per la stagione 2027. Sarai custode dell'eccellenza culinaria, coordinando preparazione e servizio di pietanze in un contesto elegante e raffinato.

Garantirai freschezza, presentazione impeccabile e rispetterai ricette e normative igienico-sanitarie, guidando un team motivato e offrendo opportunità di sviluppo professionale.