Capo Partita di Cucina – Lusso sul Mare

Belmond; Ravello; In loco; EUR 30.000 - 46.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Pernottamenti gratuiti in tutto il M?

Opportunità di carriera in Belmond

Pasti gratuiti durante il servizio

Lavaggio a secco delle uniformi

Pulizia di alloggi e residence per non

Descrizione del lavoro

Caruso, a Belmond Hotel, cerca un cuoco con esperienza da inserire in uno staff di medio-grande livello, per lavorare con materie prime di eccellenza e proporsi come punto di riferimento in cucina.

Riporta allo Chef; si occupa di preparazione, cottura e presentazione dei piatti, coordina i Commis e garantisce standard di salute, igiene e sostenibilità. È richiesta disponibilità a lavorare stagionalmente.

Competenze

• Capacità comunicative chiare, sia in forma verbale che scritta, aperto al feedback.
• Intelligenza emotiva per gestire situazioni difficili.
• Collaborazione e disponibilità a supportare i membri del team.
• Flessibilità ad adattarsi a nuovi programmi e processi.
• Conoscenza dei vari metodi di lavoro, lavorazione materie prime, attrezzature e processi.
• Almeno un anno di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello.

Mansioni

• Rispettare gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare eventuali problemi.
• Preparare e supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti.
• Supervisionare i Commis della propria partita nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti

Conoscenze

Comunicazione

Intelligenza emotiva

Collaborazione

Flessibilità

Metodi di lavoro

Esperienza in ruolo

Descrizione del lavoro

Caruso, a Belmond Hotel, cerca un cuoco con esperienza da inserire in uno staff di medio-grande livello, per lavorare con materie prime di eccellenza e proporsi come punto di riferimento in cucina.

Riporta allo Chef; si occupa di preparazione, cottura e presentazione dei piatti, coordina i Commis e garantisce standard di salute, igiene e sostenibilità. È richiesta disponibilità a lavorare stagionalmente.