Commis de Partie - Castello di Guarene

Castello di Guarene; Vezza d'Alba; In loco; EUR 13.000 - 15.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto incluso

Alloggio incluso

Sconto Relais & Châteaux

Descrizione del lavoro

Il Castello di Guarene cerca un Commis di Cucina appassionato per crescere in una brigata rinomata e apprendere i segreti della cucina piemontese.

La posizione prevede mise en place, supporto ai Chef de Partie, controllo delle derrate HACCP, servizio durante i picchi e formazione continua in un ambiente Relais & Châteaux.

Competenze

• Formazione in corso o diploma di scuola alberghiera; 1–2 anni di esperienza in cucina.
• Buona conoscenza delle basi della cucina italiana e francese; HACCP e sicurezza sul lavoro.
• Disponibilità a turni serali, weekend e disponibilità immediata.

Mansioni

• Supportare la brigata nella mise en place quotidiana, preparazione di basi e ingredienti.
• Assistere i Chef de Partie nelle sezioni di cucina.
• Controllare e organizzare le derrate, rispettando HACCP e riducendo gli sprechi.
• Pulire e mantenere ordinate le postazioni di lavoro e attrezzature.
• Partecipare al servizio durante i momenti di punta, con attenzione a tempi e qualità.
• Apprendere ricette signature e prodotti locali.

Conoscenze

Lavoro di squadra

Resistenza fisica

Flessibilità turni

Entusiasmo

Formazione

Diploma scuola alberghiera

Esperienza 1-2 anni in cucina professionale

Descrizione del lavoro

• Retribuzione: EUR 1200 - EUR 1300 - mensile

Descrizione dell'azienda

Con pesanti tendaggi, dipinti, sonousi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi.
Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo

Descrizione del lavoro

Al Castello di Guarene, Relais & Châteaux, ricerchiamo una figura diCommis di Cucinaentusiasta e determinato per unirsi alla nostra brigata e imparare i segreti della grande cucina piemontese. Un’opportunità unica per crescere in un ambiente di eccellenza, tra piatti raffinati e ingredienti d’élite.

Principali responsabilità:

• Supportare la brigata nella mise en place quotidiana, preparazione di basi e ingredienti per i piatti del menu.
• Assistere i Chef de Partie nelle sezioni di cucina, imparando tecniche di taglio, cottura e presentazione.
• Controllare e organizzare le derrate, rispettando standard HACCP e riducendo gli sprechi.
• Pulire e mantenere ordinate le postazioni di lavoro, attrezzature e aree comuni.
• Partecipare al servizio durante i momenti di punta, con attenzione a tempi e qualità.
• Apprendere ricette signature e prodotti locali sotto la guida esperta del team.
• Formazione in corso o diploma di scuola alberghiera; primi 1-2 anni di esperienza in cucina professionale
• Buona conoscenza delle basi della cucina italiana e francese, igiene alimentare (HACCP) e sicurezza sul lavoro.
• Entusiasmo, voglia di imparare, resistenza fisica e capacità di lavorare in team dinamico.
• Flessibilità per turni (weekend e sere inclusi) e disponibilità immediata.
• Preferibilmente residente in zona.

Ulteriori informazioni

• Contratto stagionale (fino a Gennaio 2027) con possibilità di rinnovo per la stagione successiva. Inserimento retributivo in linea con l'esperienza maturata. Partenza da una base di 1200/1300 euro netti al mese, con 13esima e 14esima aggiuntive
• Turni di lavoro: 5 giorni su 7.
• Vitto e Alloggio: inclusi. Alloggio nelle immediate vicinanze.
• Accesso al programma di scontistiche, formazione e benefit Relais & Chateaux.
• Ambiente di lavoro stimolante con concrete possibilità di crescita professionale all'interno del circuito Relais & Châteaux.

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.

Si prega di includere l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi delD.Lgs. 196/2003e delRegolamento UE 2016/679 (GDPR).
I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Cliccando sul link qui sopra o su qualsiasi link di terze parti presente in questo post, lascerete questo sito e accederete a un sito web di terzi, ai quali si applicheranno i termini e le condizioni e l'informativa sulla privacy di tale sito.