Commis de Partie - Castello di Guarene

Relaischateaux; Vezza d'Alba; In loco; EUR 13.000 - 15.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto e alloggio

Descrizione del lavoro

Al Castello di Guarene, Relais & Châteaux cerca un Commis di Cucina entusiasta e determinato per unirsi alla brigata e imparare i segreti della grande cucina piemontese, tra piatti raffinati e ingredienti d'élite.

Il candidato supporterà la brigata nella mise en place, assisterà i Chef de Partie, controllerà le derrate secondo HACCP, parteciperà al servizio e imparerà ricette signature e prodotti locali sotto la guida del team.

Competenze

• Formazione in corso o diploma di scuola alberghiera; primi 1-2 anni di esperienza in cucina professionale.
• Buona conoscenza delle basi della cucina italiana e francese, HACCP e sicurezza sul lavoro.
• Entusiasmo, voglia di imparare, resistenza fisica e capacità di lavorare in team.
• Flessibilità per turni (weekend e sere inclusi) e disponibilità immediata.
• Preferibilmente residente in zona.

Mansioni

• Supportare la brigata nella mise en place quotidiana, preparazione di basi e ingredienti per i piatti del menu.
• Assistere i Chef de Partie nelle sezioni di cucina, imparando tecniche di taglio, cottura e presentazione.
• Controllare e organizzare le derrate, rispettando standard HACCP e riducendo gli sprechi.
• Pulire e mantenere ordinate le postazioni di lavoro, attrezzature e aree comuni.
• Partecipare al servizio durante i momenti di punta, con attenzione a tempi e qualità.
• Apprendere ricette signature e prodotti locali sotto la guida esperta del team.

Formazione

Formazione alberghiera o diploma alberghiero

1–2 anni di esperienza in cucina

Descrizione del lavoro

Al Castello di Guarene, Relais & Châteaux

ricerchiamo una figura di Commis di Cucina entusiasta e determinato per unirsi alla nostra brigata e imparare i segreti della grande cucina piemontese. Un'opportunità unica per crescere in un ambiente di eccellenza, tra piatti raffinati e ingredienti d'élite.

Principali responsabilità

• Supportare la brigata nella mise en place quotidiana, preparazione di basi e ingredienti per i piatti del menu.
• Assistere i Chef de Partie nelle sezioni di cucina, imparando tecniche di taglio, cottura e presentazione.
• Controllare e organizzare le derrate, rispettando standard HACCP e riducendo gli sprechi.
• Pulire e mantenere ordinate le postazioni di lavoro, attrezzature e aree comuni.
• Partecipare al servizio durante i momenti di punta, con attenzione a tempi e qualità.
• Apprendere ricette signature e prodotti locali sotto la guida esperta del team.

Formazione e requisiti

• Formazione in corso o diploma di scuola alberghiera; primi 1-2 anni di esperienza in cucina professionale
• Buona conoscenza delle basi della cucina italiana e francese, igiene alimentare (HACCP) e sicurezza sul lavoro.
• Entusiasmo, voglia di imparare, resistenza fisica e capacità di lavorare in team dinamico.
• Flessibilità per turni (weekend e sere inclusi) e disponibilità immediata.
• Preferibilmente residente in zona.

Contratto stagionale

Contratto stagionale ( fino a Gennaio 2027) con possibilità di rinnovo per la stagione successiva. Inserimento retributivo in linea con l'esperienza maturata. Partenza da una base di 1200/1300 euro netti al mese, con 13esima e 14esima aggiuntive

Turni di lavoro

5 giorni su 7.

Benefici

• Vitto e Alloggio: inclusi. Alloggio nelle immediate vicinanze.
• Accesso al programma di scontistiche, formazione e benefit Relais & Chateaux.

Privacy e Dati Personali

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione. Si prega di includere l'autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).

I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.

Equal Opportunity

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.