Cuoco Capo Partita - Castello di Guarene

Relaischateaux; Guarene; In loco; EUR 17.000 - 21.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto e Alloggio inclusi

Sconti Relais & Châteaux

Descrizione del lavoro

Relais & Chateaux cerca un Chef de Partie per una brigata giovane e dinamica nello staff di un hotel 4*/5*. Sotto supervisione dello Chef, gestirai la tua partita, selezionerai ingredienti di qualità e controllerai le dosi e la presentazione delle portate.

Richiesto diploma alberghiero e almeno 3 anni di esperienza in contesti di alto livello; contratto stagionale fino a gennaio 2027, retribuzione base di 1.700 euro netti al mese, 13esima e 14esima incluse.

Competenze

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero.
• 3+ anni di esperienza in hotel 4*/5* o ristoranti gourmet.
• Competenza nella preparazione di paste fresche e paste ripiene; esperienza con pesce e carne.

Mansioni

• Responsabile per la preparazione della propria partita.
• Seleziona ingredienti seguendo standard di qualità.
• Misura le dosi seguendo le procedure previste.
• Controlla presentazione e speziature delle portate.

Conoscenze

Preparazione paste fresche e ripiene

Taglio e lavorazione pesce e carne

Lavoro in brigata

Gestione tempo

Formazione

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Descrizione del lavoro

La figura di Chef de Partie verrà inserita in una brigata giovane e dinamica sotto la supervisione dello Chef. La priorità della struttura è la creazione di un team i cui componenti si supportino a vicenda con rispetto e orgoglio nel proprio lavoro.

Responsabilità

• è responsabile per la preparazione della propria partita
• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• misura le dosi seguendo le procedure previste
• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione

Esperienza di 3 anni nel ruolo maturata in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet e/o Relais & Chateaux

Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce e carne

Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team

Contratto

Contratto stagionale ( fino a Gennaio 2027) con possibilità di rinnovo per la stagione successiva. Inserimento retributivo in linea con l'esperienza maturata. Partenza da una base di 1700 euro netti al mese, con 13esima e 14esima aggiuntive

Turni di lavoro: 5 giorni su 7.

Benefit

Vitto e Alloggio: inclusi. Alloggio nelle immediate vicinanze.

Accesso al programma di scontistiche, formazione e benefit Relais & Chateaux.

Ambiente di lavoro stimolante con concrete possibilità di crescita professionale all'interno del circuito Relais & Châteaux.

Diversity e inclusione

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Informativa sulla privacy

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.

Si prega di includere l'autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.