Cuoco Capo Partita - Castello di Guarene

Castello di Guarene; Sotteri; In loco; EUR 17.000 - 21.000; Part-time

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto incluso

Alloggio vicino

Benefit Relais & Châteaux

Descrizione del lavoro

Castello di Guarene cerca Cuoco Capo Partita per una brigata giovane e dinamica. La figura operarà sotto supervisione dello Chef, preparando la propria partita e curando dosi, scelta degli ingredienti e presentazione delle portate.

Vitto e alloggio inclusi, contratto stagionale fino a gennaio 2027 con possibilità di rinnovo. Retribuzione fino a 1.700 euro netti al mese; base retributiva evidenziata, con tredicesima e quattordicesima.

Competenze

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero richiesto.
• Esperienza minima di 3 anni in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet o Relais & Châteaux.
• Buona competenza nella preparazione di paste fresche e ripiene; gestione pesce e carne.

Mansioni

• Responsabile della propria partita e dei suoi componenti.
• Seleziona ingredienti rispettando standard di qualità.
• Misura dosi seguendo le procedure previste.
• Controlla presentazione e peculiarità delle portate.

Conoscenze

Pasta fresca

Pesce

Carne

Lavoro di squadra

Formazione

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Descrizione del lavoro

Cuoco Capo Partita - Castello di Guarene

• Retribuzione: fino a EUR 1700 - mensile

Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi.
Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo

La figura di Chef de Partie verrà inserita in una brigata giovane e dinamica sotto la supervisione dello Chef.

La priorità della struttura è la creazione di un team i cui componenti si supportino a vicenda con rispetto e orgoglio nel proprio lavoro.

• è responsabile per la preparazione della propria partita
• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• misura le dosi seguendo le procedure previste
• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
• Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione
• Esperienza di 3 anni nel ruolo maturata in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet e/o Relais & Chateaux
• Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce e carne
• Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team
• Contratto stagionale (fino a Gennaio 2027) con possibilità di rinnovo per la stagione successiva. Inserimento retributivo in linea con l'esperienza maturata. Partenza da una base di 1700 euronetti al mese, con 13esima e 14esima aggiuntive
• Turni di lavoro: 5 giorni su 7.
• Vitto e Alloggio: inclusi. Alloggio nelle immediate vicinanze.
• Accesso al programma di scontistiche, formazione e benefit Relais & Chateaux.
• Ambiente di lavoro stimolante con concrete possibilità di crescita professionale all'interno del circuito Relais & Châteaux.

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.