Cuoco Capo Partita - Castello di Guarene

Relais & Châteaux; Sotteri; In loco; EUR 17.000 - 21.000; Part-time

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto incluso

Alloggio incluso

Relais & Châteaux benefit

Descrizione del lavoro

Relais & Châteaux Castello di Guarene cerca un Cuoco Capo Partita per inserirsi in una brigata giovane e dinamica. Viene richiesto di gestire la propria partita, scegliere ingredienti di qualità e pesare porzioni secondo protocolli stabiliti, assicurando presentazione accurata delle portate.

La posizione prevede contratto stagionale fino a gennaio 2027 con possibilità di rinnovo, vitto e alloggio inclusi, base retributiva iniziale e prospettive di crescita nel circuito Relais & Châteaux.

Competenze

• Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione.
• Esperienza di 3 anni nel ruolo maturata in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet e/o Relais & Châteaux.
• Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce e carne.
• Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team.

Mansioni

• è responsabile per la preparazione della propria partita
• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• misura le dosi seguendo le procedure previste
• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
• Turni di lavoro: 5 giorni su 7.
• Vitto e Alloggio: inclusi. Alloggio nelle immediate vicinanze.

Conoscenze

Gestione partita

Preparazione pasta fresca

Selezione ingredienti

Controllo porzioni

Lavoro in brigata

Formazione

Diploma o qualifica in ambito alberghiero

Corsi di formazione

Descrizione del lavoro

Cuoco Capo Partita - Castello di Guarene

• Retribuzione: fino a EUR 1700 - mensile

Con pesanti tendaggi, dipinti, sontuosi mobili d'epoca, pavimenti in parquet accuratamente restaurati, questa ex residenza estiva dei Conti del Roero, costruita sul sito di una fortezza medievale, è una delizia per gli occhi.
Circondato da giardini disegnati nello stile dell'Italia del 18° secolo, domina la città di Guarene, offre splendidi panorami sulle colline delle Langhe, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Nel ristorante viene servita una raffinata cucina piemontese, che offre la possibilità di degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavate nella roccia offrono un rifugio tranquillo

La figura di Chef de Partie verrà inserita in una brigata giovane e dinamica sotto la supervisione dello Chef.

La priorità della struttura è la creazione di un team i cui componenti si supportino a vicenda con rispetto e orgoglio nel proprio lavoro.

• è responsabile per la preparazione della propria partita
• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
• misura le dosi seguendo le procedure previste
• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate
• Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione
• Esperienza di 3 anni nel ruolo maturata in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet e/o Relais & Chateaux
• Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce e carne
• Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team
• Contratto stagionale (fino a Gennaio 2027) con possibilità di rinnovo per la stagione successiva. Inserimento retributivo in linea con l'esperienza maturata. Partenza da una base di 1700 euronetti al mese, con 13esima e 14esima aggiuntive
• Turni di lavoro: 5 giorni su 7.
• Vitto e Alloggio: inclusi. Alloggio nelle immediate vicinanze.
• Accesso al programma di scontistiche, formazione e benefit Relais & Chateaux.
• Ambiente di lavoro stimolante con concrete possibilità di crescita professionale all'interno del circuito Relais & Châteaux.

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.