Chef di Cucina Milanese | Coordinamento Brigata

Michael Page; Lombardia; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

Michael Page cerca un cuoco esperto per una primaria realtà della ristorazione milanese.

Il candidato dovrà preparare e gestire in autonomia piatti tradizionali milanesi e italiani, coordinare la brigata, leggere le comande e garantire tempi di uscita puntuali, mantenere alti standard HACCP e qualità degli ingredienti.

Si offre contratto a tempo pieno in sede e opportunità di crescita in un contesto dinamico.

Qualifications

• Esperienza di almeno 5 anni in ruoli di cuoco in ristoranti strutturati.
• Ottima conoscenza della cucina italiana e milanese.
• Capacità di gestire più comande e coordinare la brigata.
• Conoscenza HACCP e norme di sicurezza alimentare.

Responsibilities

• Preparare e gestire autonomamente primi e secondi milanesi e italiani.
• Coordinare la brigata durante il servizio, definendo priorità e tempi.
• Leggere e gestire le comande monitorando il flusso degli ordini e i tempi di uscita.
• Garantire portate sincronizzate e puntuali per tavolo.
• Collaborare con Capo Partita, Aiuto Cuoco e Lavapiatti per servizio fluido.
• Supportare linea e verificare qualità delle materie prime.
• Assicurare rispetto HACCP e standard qualitativi del ristorante.

Skills

Esperienza 5 anni

Cucina milanese

Gestione comande

Coordinamento servizio

Leadership

HACCP

Affidabilità

Job description

Michael Page cerca un cuoco esperto per una primaria realtà della ristorazione milanese.

Il candidato dovrà preparare e gestire in autonomia piatti tradizionali milanesi e italiani, coordinare la brigata, leggere le comande e garantire tempi di uscita puntuali, mantenere alti standard HACCP e qualità degli ingredienti.

Si offre contratto a tempo pieno in sede e opportunità di crescita in un contesto dinamico.