Chef de partie Milano

Adecco Talent Attraction; Lombardia; Vor Ort; EUR 30.000 - 35.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Adecco Talent Attraction cerca uno Chef de Partie per prestigiosa realtà ristorativa fine dining a Milano, inserita in un polo culturale. La risorsa guiderà una brigata strutturata e garantirà standard elevati di cucina.

La posizione prevede gestione autonoma della partita, preparazione di primi e secondi, supporto allo staff junior e collaborazione con l’Executive Chef per offrire un servizio d’eccellenza, nel rispetto delle HACCP.

Qualifikationen

• Esperienza nel ruolo di Chef de Partie.
• Preparazione di primi e secondi piatti.
• Esperienza in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche.
• Attitudine al lavoro di squadra.
• Flessibilità operativa.

Aufgaben

• Gestione autonoma della propria partita.
• Preparazione e servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi dell cucina.
• Lavorazione di primi e secondi piatti.
• Supporto e coordinamento delle figure più junior della brigata.
• Collaborazione con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l’eccellenza del servizio.
• Corretta gestione delle materie prime e delle procedure HACCP.
• Contributo al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.

Kenntnisse

Chef de Partie

Primi e secondi

Lavoro di squadra

Flessibilità operativa

Jobbeschreibung

Tipologia di contratto: Ricerca e Selezione

Profilo

Per prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata aMilano, inserita all'interno di un importante polo culturale e artistico, siamoalla ricerca di uno/a:

CHEF DE PARTIE

La risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata ealtamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientatoall'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricercaculinaria.

Il ristorante propone una cucina contemporanea di altolivello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e unaparticolare attenzione alla sostenibilità.

Responsabilità

• Gestioneautonoma della propria partita;
• Preparazionee servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi dellacucina;
• Lavorazionedi primi e secondi piatti;
• Supportoe coordinamento delle figure più junior della brigata;
• Collaborazionecon l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenzadel servizio;
• Correttagestione delle materie prime e delle procedure HACCP;
• Contributoal mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.

Skill e Professionalità

Requisiti

• Esperienzanel ruolo di Chef de Partie;
• Esperienzanella preparazione di primi e secondi piatti;
• Esperienzain ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guidegastronomiche;
• Attitudineal lavoro di squadra;
• Flessibilitàoperativa

Informazioni retributive

Cosa offriamo

• Inserimentodiretto con una RAL indicativa: €30.000 - €35.000, commisurataall'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3° e il 4° livello del CCNLTurismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinatoiniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione;

Orario di lavoro

• Duegiorni di riposo fissi: lunedì e martedì;

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).