Chef de Rang / Sommelier Jr – Fine Dining & Cantina

Ali Professional; Monza; In loco; EUR 25.000 - 31.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio

Prestigioso contesto

Descrizione del lavoro

Ali Professional cerca per conto di un esclusivo hotel 4*S a Monza una figura di Chef de Rang / Junior Sommelier per la squadra del ristorante fine dining.

La posizione offre opportunità di crescita nel mondo vitivinicolo, con possibilità di alloggio e una retribuzione indicativa. Si valuta esperienza pregressa nel ruolo e gestione della carta dei vini, con alta attenzione ai dettagli e al lavoro di squadra.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang.
• Gestione carta dei vini e cantina preferibile.
• Motivazione a sviluppare professionalità verticale nel settore enologico.

Mansioni

• Servizio e mescita dei vini al tavolo e supporto al servizio di sala come Chef de Rang.
• Consulenza all'ospite e abbinamenti tra vini e piatti del menu.
• Gestione cantina: carico, scarico, stoccaggio e inventario periodico delle bottiglie.
• Aggiornamento carta vini sia in versione cartacea che digitale.
• Degustazioni e proposte da inserire in carta in condivisione con la Direzione.

Conoscenze

Chef de Rang

Wine service

Teamwork

Attention to detail

Customer care

Formazione

Sommelier qualification (AIS/FISAR/WSET)

Descrizione del lavoro

Ali Professional cerca per conto di un esclusivo hotel 4*S a Monza una figura di Chef de Rang / Junior Sommelier per la squadra del ristorante fine dining.

La posizione offre opportunità di crescita nel mondo vitivinicolo, con possibilità di alloggio e una retribuzione indicativa. Si valuta esperienza pregressa nel ruolo e gestione della carta dei vini, con alta attenzione ai dettagli e al lavoro di squadra.