Chef de Rang & Sommelier — Esperto di Vini a Roma

Achilli al Parlamento

Roma

In loco

EUR 55.000 - 75.000

Tempo pieno

48 ore fa

Candidati tra i primi

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Descrizione del lavoro

Achilli al Parlamento, enoteca storica nel cuore di Roma con ristorante 1 Stella Michelin, cerca un Chef de Rang / Sommelier. La risorsa seguirà il servizio di sala in tutte le fasi, dall'accoglienza agli ordini, garantendo un’esperienza raffinata e coerente agli standard del ristorante.

In qualità di sommelier gestirà presentazione, proposte, servizio vini, cantina e abbinamenti. Si richiedono solide competenze nel servizio di sala, conoscenze approfondite di enologia e abbinamento cibo-vino, e

Competenze

Solide competenze nel servizio di sala: gestione tavoli, sequenze di servizio e attenzione al dettaglio.
Conoscenze approfondite di enologia, servizio e abbinamento cibo-vino.
Sono apprezzati corsi di formazione sul vino.
Supporto nella gestione della cantina e dell'inventario.
Capacità di comunicazione con la clientela, consulenza gastronomica e vendita di vini.
Titolo preferenziale esperienza in ristoranti fine dining e buona padronanza della lingua inglese.

Mansioni

Gestione del servizio di sala dall'accoglienza alla presa delle comande per offrire esperienza raffinata.
Presentazione, proposta e servizio dei vini, cura della cantina e abbinamenti con menu degustazione e carta.