Sommelier ristorante 1 stella michelin

Bachecalavoro; Milano; In loco; EUR 28.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Opportunità di crescita

Ambiente stimolante

Formazione continua

Descrizione del lavoro

Bachecalavoro cerca un Sommelier da aggiungere al team di Milano. Accoglierai gli ospiti, guiderai le scelte di vini e abbinamenti in base alle preferenze, e collaborerai con la brigata di sala per offrire un servizio raffinato.

Richiesta esperienza minima di 1 anno, diploma di sommelier e buona conoscenza dell’inglese. Disponibilità a turni e weekend è apprezzata.

Competenze

• Diploma di sommelier o certificazioni similari.
• Esperienza minima di 1 anno in ristoranti di livello fine dining.
• Ottime capacità comunicative e relazionali.

Mansioni

• Allestire la sala e preparare la mise en place per il servizio.
• Accogliere gli ospiti e offrire consigli su vini e abbinamenti.
• Gestire la cantina, ordini, pulizia e inventari.

Conoscenze

Conoscenza vini

Abbinamenti cibo-vino

Comunicazione

Lavoro in team

Inglese

Formazione

Diploma di sommelier

Strumenti

Gestione cantina

Descrizione del lavoro

Job description

Siamo alla ricerca di un Sommelier per unirsi al nostro team a Milano.

Di cosa ti occuperai:

• Rispettare gli standard di servizio aziendali
• Accogliere e interagire con gli ospiti in modo puntuale ed elegante
• Fornire consigli su cocktail, vini e altre bevande in base ai gusti del cliente
• Orientare la scelta e proporre i vini, in riferimento al possibile abbinamento col cibo
• Collaborare con la brigata di sala durante tutto lo svolgimento della cena
• Essere responsabile della cantina dei vini, gestendone ordini, pulizia e inventari
• Supportare nella formazione del personale di sala sulle etichette presenti
• Offrire ai clienti un servizio curato e un viaggio esperienziale unico

Responsabilità:

• Allestire la sala, preparare la mise en place e assicurarsi di avere tutto il necessario per il servizio
• Rappresentare un punto di riferimento per la clientela, assicurando un'accoglienza ed un servizio di eccellenza
• Garantire la corretta conservazione dei prodotti nel rispetto delle norme igienico sanitarie
• Curare la presentazione del prodotto
• Creare una relazione con gli ospiti della struttura, accompagnandoli nella scelta delle proposte e consigliando loro i migliori abbinamenti
• Esprimersi con proprietà di linguaggio, utilizzando toni pacati e modi cortesi durante tutto il servizio, anche con i colleghi ed i responsabili
• Curare il proprio aspetto in modo da presentarsi in servizio con un look ordinato e professionale, secondo gli standard aziendali
• Assistere con passione e precisione il servizio in sala
• Anticipare le esigenze degli ospiti, offrendo un'esperienza eccellente e personalizzata secondo i nostri standard di servizio
• Rispettare le normative in materia di salute e sicurezza

Requisiti:

• Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 1 anno in ristoranti di fine dining
• Conoscenza dei vini, dei processi di vinificazione e delle regioni vinicole a livello globale
• Capacità di abbinare vini ed esperienze culinarie per esaltare l'offerta gastronomica
• Competenze in food pairing
• Ottime competenze comunicative e relazionali
• Orientamento al cliente e alla soddisfazione del cliente
• Diploma di sommelier e/o certificazioni similari
• Capacità di lavorare in team
• Attenzione al dettaglio, all'ordine e alla pulizia
• Capacità di adattarsi ad una clientela internazionale
• Buona conoscenza della lingua inglese
• Disponibilità a lavorare su turni e nei week end; possibili turni spezzati

Competenze Tecniche Richieste:

• Conoscenza approfondita dei vini
• Esperienza nella gestione della cantina
• Competenze in abbinamenti cibo-vino

Cosa Offriamo:

• Opportunità di crescita professionale
• Ambiente di lavoro stimolante e collaborativo
• Formazione continua

Luogo di Lavoro:

Milano