Chef de Partie - Venetian Boutique Hotel Kitchen

Hospitaliti; Venezia; Vor Ort; EUR 28.000 - 36.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Formazione e sviluppo professionale

Mobilità interna tra le strutture

Sconti su strutture

Eventi aziendali

Zusammenfassung

Experimental, gruppo ospitalità di riferimento, cerca un Chef de Partie per il Palazzo Experimental a Venezia. Il ruolo prevede responsabilità complete in cucina, preparazione piatti, gestione delle basi, controllo qualità e igiene, lavorando in un contesto di design e servizio eccezionale.

Si richiede esperienza nel ruolo, padronanza delle tecniche di cottura e passione per la gastronomia. Orario serale, weekend e festività sono previsti.

Qualifikationen

• Esperienza significativa come Chef de Partie o ruolo analogo.
• Padronanza delle tecniche di cottura e attrezzature.
• Organizzazione, rigore e passione per la gastronomia; conoscenza delle norme igienico-sanitari.

Aufgaben

• Preparazione delle basi e delle lavorazioni preliminari.
• Realizzazione delle ricette seguendo schede tecniche.
• Preparazione dei piatti in base al menù e alle richieste specifiche.
• Controllo delle preparazioni, assaggio e correzione.
• Stoccaggio materie prime secondo le procedure della struttura.
• Ricezione e controllo qualitativo delle consegne.
• Applicazione delle norme igienico-sanitario e di sicurezza vigenti.
• Uso di un abbigliamento professionale conforme alle normative.

Kenntnisse

Chef de Partie

Cottura avanzata

Organizzazione

Igiene e sicurezza

Jobbeschreibung

Experimental, gruppo ospitalità di riferimento, cerca un Chef de Partie per il Palazzo Experimental a Venezia. Il ruolo prevede responsabilità complete in cucina, preparazione piatti, gestione delle basi, controllo qualità e igiene, lavorando in un contesto di design e servizio eccezionale.

Si richiede esperienza nel ruolo, padronanza delle tecniche di cottura e passione per la gastronomia. Orario serale, weekend e festività sono previsti.