Chef de partie Stagione 2027- Relais Il Falconiere & Spa

Relais & Châteaux; Il Mulino; On-site; EUR 17,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto incluso

Alloggio incluso

2 giorni liberi a settimana

Job summary

Relais & Châteaux cerca un commis di cucina per gestire la partita: preparazioni, mise en place e servizio, collaborando con la chef nello sviluppo di nuovi piatti. Richiesta leadership, organizzazione e calma sotto pressione, con 2-3 anni di esperienza in ristoranti di alto livello o stellati. Contratto stagionale in Toscana, vitto e alloggio inclusi, due giorni liberi a settimana.

CCNL Commercio. La posizione si svolge in una prestigiosa cornice rurale tra vigneti e uliveti, a Cortona, con

Qualifications

• Almeno 2-3 anni nel ruolo, preferibilmente in ristoranti di alto livello o stellati
• Leadership, organizzazione e calma sotto pressione
• Gestione della partita: preparazioni, mise en place e servizio

Responsibilities

• Gestisci la partita: preparazioni, mise en place e servizio
• Coordini e formi i commis
• Controlli ordini, scorte, costi e standard HACCP
• Collabori con la chef nello sviluppo dei nuovi piatti
• Ruolo stagionale nel CCNL Commercio dal 25/03/2027 al 14/11/2027

Skills

Leadership

Organizzazione

Calma sotto pressione

Job description

Descrizione dell'azienda

Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell’antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista superba sulla campagna toscana. Il raffinato ristorante propone una cucina dai sapori e fragranze regionali. La Thesan Etruscan spa offre terapie lussuosi ed esclusivi. Benedetto Baracchi vi invita a scoprire la sua cantina e a partecipare ai corsi di cucina che Silvia organizzerà per voi.

Descrizione del lavoro

• Gestisci la partita : preparazioni, mise en place e servizio
• Coordini e formi i commis
• Controlli ordini, scorte, costi e standard HACCP
• Collabori con la chef allo sviluppo dei nuovi piatti
• Almeno 2-3 anni nel ruolo, preferibilmente in ristoranti di alto livello o stellati
• Leadership, organizzazione, calma sotto pressione

Ulteriori informazioni

• Un ruolo di responsabilità in una cucina stellata Relais & Châteaux
• Contratto stagionale CCNL Commercio, dal 25 marzo al 14 novembre 2027, retribuzione commisurata all'esperienza
• Vitto e alloggio inclusi, 2 giorni liberi a settimana