Chef Tournant Bistrot - Stagione 2027 Relais Il Falconiere & Spa

Relais Il Falconiere & Spa; Cortona; On-site; EUR 22,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto incluso

Alloggio incluso

Due giorni liberi settimanali

Job summary

Relais Il Falconiere & Spa, immerso tra vigneti e uliveti vicino Cortona, cerca una risorsa di cucina per gestire colazioni e bistrot, con sostituzioni dei capopartita e coordinamento del team di commis. Previsti turni mattutini e serali in una struttura Relais & Château.

Il contratto è stagionale CCNL Commercio, dal 25 marzo al 14 novembre 2027, con vitto e alloggio inclusi e due giorni liberi a settimana; retribuzione commisurata all'esperienza.

Qualifications

• Esperienza minima di 2 anni in ruoli simili in hotel o ristoranti di livello
• Capacità di gestire turni e priorità in cucina
• Conoscenza HACCP e gestione ordini/scorte

Responsibilities

• Gestire a rotazione la cucina colazioni e quella del bistrot, anche à la carte
• Sostituire i capopartita nei giorni di riposo
• Coordinare i commis, controllare scorte, ordini e standard HACCP

Skills

Gestione cucina

Autonomia

Organizzazione

Education

Diploma alberghiero o equivalente

Job description

Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare delXVII secolo di Silvia e Riccardo Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale,ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si godeuna vista superba sulla campagna toscana. Il raffinato ristorante propone una cucina dai sapori e fragranzeregionali. La Thesan Etruscan spa offre terapie lussuosi ed esclusivi. Riccardo Baracchi vi invita a scoprirela sua cantina e a partecipare ai corsi di cucina che Silvia organizzerà per voi.

• Gestisci a rotazione la cucina colazioni (anche à la carte) e quella del bistrot
• Sostituisci i capopartita nei giorni di riposo
• Coordini i commis, controlli scorte, ordini e standard HACCP

• Almeno 2 anni nel ruolo in hotel o ristoranti di livello
• Versatilità, autonomia, buona gestione del tempo
• Disponibilità a turni mattutini e serali

• Un ruolo trasversale e di responsabilità in una struttura Relais & Châteaux
• Contratto stagionale CCNL Commercio, dal 25 marzo al 14 novembre 2027, retribuzione commisurata all'esperienza
• Vitto e alloggio inclusi, 2 giorni liberi a settimana