Chef Tournant Bistrot - Stagione 2027 Relais Il Falconiere & Spa

Relais & Châteaux; Il Mulino; On-site; EUR 20,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto incluso

Alloggio incluso

Job summary

Relais & Châteaux Cortona cerca un cuoco di cucina con esperienza in strutture di alto livello. La figura gestirà la cucina delle colazioni e del bistrot, sostituirà i capopartita e coordinerà i commis mantenendo HACCP e standard di servizio.

Si richiede disponibilità a turni mattutini e serali, versatilità ed autonomia. Stanziamento stagionale con vitto e alloggio inclusi.

Qualifications

• Almeno 2 anni nel ruolo in hotel o ristoranti di livello.
• Disponibilità a turni mattutini e serali.
• Versatilità, autonomia e gestione del tempo.

Responsibilities

• Gestisci a rotazione la cucina colazioni (anche à la carte) e quella del bistrot.
• Sostituisci i capopartita nei giorni di riposo.
• Coordini i commis, controlli scorte, ordini e standard HACCP.

Skills

Versatilità

Autonomia

Gestione del tempo

Job description

• Reparto: Spa e tempo libero

Descrizione dell'azienda

Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare delXVII secolo di Silvia e Riccardo Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale,ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell'antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si godeuna vista superba sulla campagna toscana. Il raffinato ristorante propone una cucina dai sapori e fragranzeregionali. La Thesan Etruscan spa offre terapie lussuosi ed esclusivi. Riccardo Baracchi vi invita a scoprirela sua cantina e a partecipare ai corsi di cucina che Silvia organizzerà per voi.

Descrizione del lavoro

• Gestisci a rotazione la cucina colazioni (anche à la carte) e quella del bistrot
• Sostituisci i capopartita nei giorni di riposo
• Coordini i commis, controlli scorte, ordini e standard HACCP
• Almeno 2 anni nel ruolo in hotel o ristoranti di livello
• Versatilità, autonomia, buona gestione del tempo
• Disponibilità a turni mattutini e serali

Ulteriori informazioni

• Un ruolo trasversale e di responsabilità in una struttura Relais & Châteaux
• Contratto stagionale CCNL Commercio, dal 25 marzo al 14 novembre 2027, retribuzione commisurata all'esperienza
• Vitto e alloggio inclusi, 2 giorni liberi a settimana