Chef de Partie - Seafood Master, Milan Fine Dining

Langosteria group; Lombardia; On-site; EUR 27,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Contributo alloggio

Contributo abbonamento ATM

Divisa e servizio di sostituzione

Job summary

Langosteria Group cerca un Chef de Partie, Cuoco Capo Partita per la nuova apertura nel cuore di Milano. Sarai responsabile di interpretare gli standard Langosteria e garantire la qualità di ogni piatto; dovrai lavorare in un contesto dinamico e internazionale.

Requisiti: almeno 2 anni nello stesso ruolo, qualifica alberghiera o equipollente, eccellenti conoscenze di ingredienti e tecniche culinarie, talento organizzativo e spirito di squadra.

Qualifications

• Esperienza di almeno 2 anni nello stesso ruolo in ristoranti con cucina di mare ad alto volume.
• Possesso della relativa qualifica professionale specifica (diploma alberghiero o equipollente).
• Ottima conoscenza di ingredienti, attrezzature e tecniche di cucina.
• Capacità organizzative e di problem solving.
• Spirito di squadra, capacità di sentirsi a proprio agio nel lavorare in sintonia con un team numeroso.
• Controllo emotivo e capacità di mantenere calma e professionalità in ogni situazione.
• Ottima conoscenza della lingua italiana.
• Disponibilità a lavorare su turni (diurni, serali, weekend).

Responsibilities

• Garantire gli standard Langosteria e la qualità di ogni piatto proveniente dalla tua partita.
• Interpretare le ricette e assicurare la coerenza della brigata durante il servizio.
• Collaborare con il team di cucina per un flusso di lavoro efficiente e sicuro.
• Mantenere igiene, sicurezza alimentare e controllo delle scorte.

Skills

Esperienza mare ad alto volume

Organizzazione

Problem solving

Lavoro di squadra

Controllo emotivo

Lingua italiana

Turni (diurni/serali/weekend)

Conoscenza attrezzature e tecniche di

Education

Diploma alberghiero o equipollente

Job description

Langosteria Group cerca un Chef de Partie, Cuoco Capo Partita per la nuova apertura nel cuore di Milano. Sarai responsabile di interpretare gli standard Langosteria e garantire la qualità di ogni piatto; dovrai lavorare in un contesto dinamico e internazionale.

Requisiti: almeno 2 anni nello stesso ruolo, qualifica alberghiera o equipollente, eccellenti conoscenze di ingredienti e tecniche culinarie, talento organizzativo e spirito di squadra.