Chef De Partie Pastry - Hotel 5L

Romeo Collection; Viù; In loco; EUR 38.000 - 48.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

ROMEO Collection, brand di lusso italiano, cerca per il ROMEO Napoli un/una Chef de Partie Pasticceria da inserire in pianta stabile. La posizione prevede la produzione per tutti gli outlet f&b dell'hotel e la supervisione delle fasi di preparazione, cottura e impiattamento secondo gli standard aziendali.

È richiesta esperienza pregressa in strutture 5* Luxury, competenze in boulangerie, viennoiserie e piccola pasticceria, nonché HACCP in corso di validità e conoscenza degli standard LQA.

Competenze

• Esperienza pregressa in strutture 5* Luxury.
• Competenze in boulangerie, viennoiserie e piccola pasticceria (italo/francese).
• HACCP in corso di validità.
• Conoscenza degli standard LQA.

Mansioni

• Contribuire alla produzione a servizio di tutti gli outlet f&b dell'hotel.
• Controllare che la preparazione, la cottura e l'impiattamento avvenga secondo standard aziendali.
• Assicurarsi dell’approvvigionamento dei prodotti necessari alla preparazione della propria linea di lavoro.
• Sarà responsabile della pulizia della propria area di lavoro.

Conoscenze

Esperienza in 5* Luxury

Pasticceria multi-linea

Conoscenze HACCP

Conoscenza LQA

Disponibilità turni

Descrizione del lavoro

ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate. La descrizione completa del lavoro illustra tutte le competenze, l'esperienza pregressa e le qualifiche che i candidati dovrebbero possedere. La Collection comprende al momento tre Hotel 5* L: ROMEO Napoli operativo dal 2009, ROMEO Roma, inaugurato il 14 febbraio 2025, ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2027.

Posizione

Per il Romeo Hotel 5* lusso di NAPOLI siamo alla ricerca di uno/a CHEF DE PARTIE PASTICCERIA da inserire in pianta stabile, che avrà le seguenti mansioni:

• Contribuire alla produzione a servizio di tutti gli outlet f&b dell'hotel
• Controllare che la preparazione, la cottura e l'impiattamento avvenga secondo standard aziendali
• Assicurarsi dell’approvvigionamento dei prodotti necessari alla preparazione della propria linea di lavoro;
• Sarà responsabile della pulizia della propria area di lavoro;

Requisiti

• Esperienza pregressa in struttura 5* Luxury;
• Competenze in diverse linee di pasticceria: boulangerie, viennoiserie, piccola pasticceria (italo/francese), amenities, etc..
• HACCP in corso di validità;
• Conoscenza standard LQA;
• Disponibilità a lavorare su turni;

La presente offerta di lavoro xysqume non prevede la disponibilità di staff house. La fascia retributiva prevista per la posizione è compresa tra il minimo contrattuale stabilito dal C.C.N.L. per i dipendenti delle Aziende dell’Industria Turistica (livello C2) e una RAL superiore, definita in funzione delle competenze, dell'esperienza e del profilo professionale del candidato. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.