CHEF DE PARTIE PASTRY - HOTEL 5*L

ROMEO Collection; Napoli; In loco; EUR 32.000 - 52.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

ROMEO Collection cerca uno/a CHEF DE PARTIE PASTICCERIA da inserire in pianta stabile presso il Romeo Napoli, 5* Luxury. Il ruolo prevede la gestione di una linea di pasticceria per tutti gli outlet F&B dell'hotel e la garanzia di conformità a standard aziendali.

Si richiede esperienza in contesti 5* Luxury, conoscenza di linee di pasticceria italiane e franco-italiane, HACCP valido e disponibilità a turni.

Competenze

• Esperienza pregressa in una struttura 5* Luxury.
• Competenze in diverse linee di pasticceria: boulangerie, viennoiserie, piccola pasticceria (italo/francese) e amenities.
• HACCP in corso di validità.
• Conoscenza standard LQA.
• Disponibilità a lavorare su turni.

Mansioni

• Contribuire alla produzione a servizio di tutti gli outlet f&b dell'hotel.
• Controllare che la preparazione, la cottura e l'impiattamento avvengano secondo gli standard aziendali.
• Assicurarsi dell’approvvigionamento dei prodotti necessari alla preparazione della propria linea di lavoro.
• Sarà responsabile della pulizia della propria area di lavoro.

Conoscenze

Esperienza 5* Luxury

Pasticceria linee

HACCP valido

Turni disponibili

Descrizione del lavoro

ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate.

La Collection comprende al momento tre Hotel 5* L:

• ROMEO Napoli operativo dal 2009
• ROMEO Roma, inaugurato il 14 febbraio 2025
• ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2027

Posizione

Per il Romeo Hotel 5* lusso di NAPOLI siamo alla ricerca di uno/a CHEF DE PARTIE PASTICCERIA da inserire in pianta stabile, che avrà le seguenti mansioni:

• Contribuire alla produzione a servizio di tutti gli outlet f&b dell'hotel
• Controllare che la preparazione, la cottura e l'impiattamento avvenga secondo standard aziendali
• Assicurarsi dell’approvvigionamento dei prodotti necessari alla preparazione della propria linea di lavoro;
• Sarà responsabile della pulizia della propria area di lavoro;

Requisiti

• Esperienza pregressa in struttura 5* Luxury;
• Competenze in diverse linee di pasticceria: boulangerie, viennoiserie, piccola pasticceria (italo/francese), amenities, etc..
• HACCP in corso di validità ;
• Conoscenza standard LQA
• Disponibilità a lavorare su turni

La presente offerta di lavoro non prevede la disponibilità di staff house

La fascia retributiva prevista per la posizione è compresa tra il minimo contrattuale stabilito dal C.C.N.L. per i dipendenti delle Aziende dell’Industria Turistica (livello C2) e una RAL superior, definita in funzione delle competenze, dell'esperienza e del profilo professionale del candidato.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91