Maestro Pasticcere De Partie - Lusso 5* Napoli

Romeo Collection; Viù; In loco; EUR 38.000 - 48.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

ROMEO Collection, brand di lusso italiano, cerca per il ROMEO Napoli un/una Chef de Partie Pasticceria da inserire in pianta stabile. La posizione prevede la produzione per tutti gli outlet f&b dell'hotel e la supervisione delle fasi di preparazione, cottura e impiattamento secondo gli standard aziendali.

È richiesta esperienza pregressa in strutture 5* Luxury, competenze in boulangerie, viennoiserie e piccola pasticceria, nonché HACCP in corso di validità e conoscenza degli standard LQA.

Competenze

• Esperienza pregressa in strutture 5* Luxury.
• Competenze in boulangerie, viennoiserie e piccola pasticceria (italo/francese).
• HACCP in corso di validità.
• Conoscenza degli standard LQA.

Mansioni

• Contribuire alla produzione a servizio di tutti gli outlet f&b dell'hotel.
• Controllare che la preparazione, la cottura e l'impiattamento avvenga secondo standard aziendali.
• Assicurarsi dell’approvvigionamento dei prodotti necessari alla preparazione della propria linea di lavoro.
• Sarà responsabile della pulizia della propria area di lavoro.

Conoscenze

Esperienza in 5* Luxury

Pasticceria multi-linea

Conoscenze HACCP

Conoscenza LQA

Disponibilità turni

Descrizione del lavoro

ROMEO Collection, brand di lusso italiano, cerca per il ROMEO Napoli un/una Chef de Partie Pasticceria da inserire in pianta stabile. La posizione prevede la produzione per tutti gli outlet f&b dell'hotel e la supervisione delle fasi di preparazione, cottura e impiattamento secondo gli standard aziendali.

È richiesta esperienza pregressa in strutture 5* Luxury, competenze in boulangerie, viennoiserie e piccola pasticceria, nonché HACCP in corso di validità e conoscenza degli standard LQA.