Chef de partie milano

Adecco Italia spa; Milano; In loco; EUR 30.000 - 35.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Tempo determinato iniziale

Descrizione del lavoro

Adecco Italia spa cerca per un ristorante fine dining situato a Milano una figura di Chef de Partie. La risorsa entrerà in una brigata consolidata, occupandosi di preparare e servire le portate seguendo standard di eccellenza e valorizzando la materia prima.

Si richiede esperienza nel ruolo, competenza su primi e secondi, background in ristoranti di alto livello e attitudine al lavoro di squadra. Contratto iniziale di 6 mesi con prospettive di stabilizzazione e inquadramento CCNL Turismo e

Competenze

• Esperienza comprovata come Chef de Partie in ristoranti di alto livello.
• Competenza nella preparazione di primi e secondi piatti.
• Conoscenza degli standard di igiene e HACCP.
• Spirito di squadra e flessibilità operativa.

Mansioni

• Gestione autonoma della propria partita.
• Preparazione e servizio delle portate secondo standard qualitativi.
• Lavorazione di primi e secondi piatti.
• Supporto e coordinamento delle figure junior della brigata.
• Collaborazione con lo Executive Chef per eccellenza del servizio.
• Corretta gestione delle materie prime e delle procedure HACCP.
• Contributo all'organizzazione e all'efficienza della cucina.

Conoscenze

Chef de Partie

Primi e secondi

Ristoranti di alto livello

Lavoro di squadra

Flessibilità operativa

Descrizione del lavoro

Luogo di lavoro: Milano

Profilo

Chef de Partie | Ristorante Fine Dining

Per prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata a Milano, inserita all'interno di un importante polo culturale e artistico, siamo alla ricerca di uno/a:

CHEF DE PARTIE

La risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata e altamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricerca culinaria.

Il ristorante propone una cucina contemporanea di alto livello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e una particolare attenzione alla sostenibIlità.

Responsabilità

• Gestione autonoma della propria partita;
• Preparazione e servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della cucina;
• Lavorazione di primi e secondi piatti;
• Supporto e coordinamento delle figure più junior della brigata;
• Collaborazione con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenza del servizio;
• Corretta gestione delle materie prime e delle procedure HACCP;
• Contributo al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.

Skill e Professionalità

• Esperienza nel ruolo di Chef de Partie;
• Esperienza nella preparazione di primi e secondi piatti;
• Esperienza in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche;
• Attitudine al lavoro di squadra;
• Flessibilità operativa

Informazioni retributive

• Inserimento diretto con una RAL indicativa: €30.000 - €35.000, commisurata all'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3° e il 4° livello del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinato iniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione;

Informazioni Aggiuntive

Due giorni di riposo fissi: lunedì e martedì;

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).