Chef de partie milano

Adecco (Italy); Lombardia; Sur place; EUR 30 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RAL €30.000–€35.000

Contratto a tempo determinato 6 mesi

Livello CCNL Turismo e Pubblici Esercè

Résumé du poste

Adecco (Italy) cerca uno/a Chef de Partie per una brigata strutturata in un ristorante fine dining a Milano.

La risorsa gestirà autonomamente la sua partita e lavorerà su piatti contemporanei di alto livello, con attenzione alla sostenibilità e all'eccellenza gastronomica.

Qualifications

• Esperienza nel ruolo di Chef de Partie.
• Preparazione di primi e secondi piatti.
• Esperienza in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche.
• Attitudine al lavoro di squadra.
• Flessibilità operativa.

Responsabilités

• Gestione autonoma della propria partita e preparazione delle portate secondo gli standard qualitativi della cucina.
• Servizio delle portate e controllo della presentazione.
• Collaborazione con gli altri membri della brigata e con l’Executive Chef.
• Gestione delle materie prime e delle procedure HACCP.
• Contributo al mantenimento dell’organizzazione e dell’efficienza della cucina.

Connaissances

Chef de Partie

Lavoro di squadra

Flessibilità

Esperienza in ristoranti

Preparazione primi e secondi

Description du poste

Luogo di lavoro: Milano

Profilo

Per prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata a Milano, inserita all'interno di un importante polo culturale e artistico, siamo alla ricerca di uno/a:

CHEF DE PARTIE

La risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata e altamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricerca culinaria.

Il ristorante propone una cucina contemporanea di alto livello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e una particolare attenzione alla sostenibilità.

Responsabilità

• Gestione autonoma della propria partita;
• Preparazione e servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della cucina;
• Lavorazione di primi e secondi piatti;
• Supporto e coordinamento delle figure più junior della brigata;
• Collaborazione con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenza del servizio;
• Corretta gestione delle materie prime e delle procedure HACCP;
• Contributo al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.

Skill e Professionalità

Requisiti

• Esperienza nel ruolo di Chef de Partie;
• Esperienza nella preparazione di primi e secondi piatti;
• Esperienza in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche;
• Attitudine al lavoro di squadra;
• Flessibilità operativa

Informazioni retributive

Cosa offriamo

• Inserimento diretto con una RAL indicativa: €30.000 - €35.000, commisurata all'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3° e il 4° livello del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinato iniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione;

Orario di lavoro

• Due giorni di riposo fissi: lunedì e martedì;

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).