Chef de partie Milano

Adecco Italia; Lombardia; Presencial; EUR 30 000 - 35 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Adecco Italia ricerca un Chef de Partie per una Brigata strutturata in un ristorante fine dining a Milano, orientato all'eccellenza gastronomica e alla valorizzazione della materia prima.

La risorsa gestirà autonomamente la propria partita, preparerà e servirà portate secondo gli standard, e supporterà i membri junior. Inquadramento CCNL Turismo; RAL indicativa 30.000–35.000 €, contratto a tempo determinato di 6 mesi.

Qualificações

• Esperienza comprovata nel ruolo di Chef de Partie in contesti di cucina di alto livello.
• Esperienza significativa nella preparazione di primi e secondi piatti.
• Esperienza in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche.
• Attitudine al lavoro di squadra e collaborazione con il team.
• Flessibilità operativa per adattarsi ad orari e menu stagionali.

Responsabilidades

• Gestione autonoma della propria partita;
• Preparazione e servizio delle portate rispettando gli standard qualitativi;
• Lavorazione di primi e secondi piatti;
• Supporto e coordinamento delle figure junior della brigata;
• Collaborazione con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire eccellenza del servizio;
• Gestione delle materie prime e delle procedure HACCP;
• Contributo al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.

Conhecimentos

Esperienza nel ruolo di Chef de Partie

Preparazione di primi e secondi piatti

Lavoro in ristoranti di alto livello

Attitudine al lavoro di squadra

Flessibilità operativa

Descrição da oferta de emprego

Profilo

Chef de Partie | Ristorante Fine Dining

Per prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata a Milano, inserita all'interno di un importante polo culturale e artistico, siamo alla ricerca di uno/a:

CHEF DE PARTIE

La risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata e altamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricerca culinaria.

Il ristorante propone una cucina contemporanea di alto livello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e una particolare attenzione alla sostenibIlità.

Responsabilità

• Gestione
  autonoma della propria partita;

• Preparazione
  e servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della
  cucina;

• Lavorazione
  di primi e secondi piatti;

• Supporto
  e coordinamento delle figure più junior della brigata;

• Collaborazione
  con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenza
  del servizio;

• Corretta
  gestione delle materie prime e delle procedure HACCP;

• Contributo
  al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.

Skill e Professionalità

• Esperienza
  nel ruolo di Chef de Partie;

• Esperienza
  nella preparazione di primi e secondi piatti;

• Esperienza
  in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide
  gastronomiche;

• Attitudine
  al lavoro di squadra;

• Flessibilità
  operativa

Informazioni retributive

• Inserimento
  diretto con una RAL indicativa: €30.000 - €35.000, commisurata
  all'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3° e il 4° livello del CCNL
  Turismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinato
  iniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione;

Informazioni Aggiuntive

Due
giorni di riposo fissi: lunedì e martedì;

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).