Fine Dining Chef de Partie — Lead Primi/Secondi
Adecco Italia
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Job summary
Adecco Italia ricerca un Chef de Partie per una Brigata strutturata in un ristorante fine dining a Milano, orientato all'eccellenza gastronomica e alla valorizzazione della materia prima.
La risorsa gestirà autonomamente la propria partita, preparerà e servirà portate secondo gli standard, e supporterà i membri junior. Inquadramento CCNL Turismo; RAL indicativa 30.000–35.000 €, contratto a tempo determinato di 6 mesi.
Qualifications
- Esperienza comprovata nel ruolo di Chef de Partie in contesti di cucina di alto livello.
- Esperienza significativa nella preparazione di primi e secondi piatti.
- Esperienza in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche.
- Attitudine al lavoro di squadra e collaborazione con il team.
- Flessibilità operativa per adattarsi ad orari e menu stagionali.
Responsibilities
- Gestione autonoma della propria partita;
- Preparazione e servizio delle portate rispettando gli standard qualitativi;
- Lavorazione di primi e secondi piatti;
- Supporto e coordinamento delle figure junior della brigata;
- Collaborazione con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire eccellenza del servizio;
- Gestione delle materie prime e delle procedure HACCP;
- Contributo al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.
Skills
Job description
Adecco Italia ricerca un Chef de Partie per una Brigata strutturata in un ristorante fine dining a Milano, orientato all'eccellenza gastronomica e alla valorizzazione della materia prima.
La risorsa gestirà autonomamente la propria partita, preparerà e servirà portate secondo gli standard, e supporterà i membri junior. Inquadramento CCNL Turismo; RAL indicativa 30.000–35.000 €, contratto a tempo determinato di 6 mesi.
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