Chef De Partie Milano

Adecco Portugal; Milano; On-site; EUR 30,000 - 35,000; Full time

Job summary

Ristorante Fine Dining Milano cerca uno/a Chef de Partie per entrare a far parte di una brigata qualificata all'interno di una realtà gastronomica di alto livello, orientata all'eccellenza e alla valorizzazione della materia prima.

La risorsa gestirà in autonomia la propria partita, preparerà e servirà le portate nel rispetto degli standard, lavorando primi e secondi piatti, in stretta collaborazione con l'Executive Chef e il team di cucina.

Qualifications

• Esperienza nel ruolo di Chef de Partie in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche.
• Competenza nella preparazione di primi e secondi piatti e gestione di una brigata.
• Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità oraria per supportare il servizio.

Responsibilities

• Gestione autonoma della propria partita.
• Preparazione e servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della cucina.
• Lavorazione di primi e secondi piatti.
• Supporto e coordinamento delle figure più junior della brigata.
• Collaborazione con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenza del servizio.
• Corretta gestione delle materie prime e delle procedure HACCP.
• Contributo al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.

Skills

Chef de Partie

Primi e secondi

Lavoro di squadra

Ristoranti di alto livello

Flessibilità operativa

Job description

Profilo Chef de Partie | Ristorante Fine Dining Per prestigiosa realta ristorativa fine dining situata a Milano, inserita all'interno di un importante polo culturale e artistico, siamo alla ricerca di uno/a: CHEF DE PARTIE La risorsa entrera a far parte di una brigata strutturata e altamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientato all'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricerca culinaria. Il ristorante propone una cucina contemporanea di alto livello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e una particolare attenzione alla sostenibIlita. Responsabilita Gestione autonoma della propria partita; Preparazione e serviziodelle portate nel rispetto degli standard qualitativi della cucina; Lavorazione di primi e secondi piatti; Supporto e coordinamento delle figure piu junior della brigata; Collaborazione con l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenza del servizio; Corretta gestione dellematerie prime e delle procedure HACCP; Contributo al mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina. Skill e Professionalita Esperienza nel ruolo di Chef de Partie; Esperienza nella preparazione di primi e secondi piatti; Esperienza in ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guide gastronomiche; Attitudine al lavoro disquadra; Flessibilita operativa Informazioni retributive Inserimento diretto con una RAL indicativa: €30.000 - €35.000, commisurata all'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3°e il 4° livello del CCNL Turismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinato iniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione; Benefit Informazioni Aggiuntive Due giorni di riposo fissi: lunedi e martedi; I candidati, nel rispetto del D.Lgs. 198/2006, D.Lgs 215/2003 e D.Lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).