Chef de Partie – Luxury Hotel, Cortina (Vitto & Alloggio)

Umana; Cortina d'Ampezzo; On-site; EUR 26,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

Job summary

Umana S.p.A. cerca CHEF DE PARTIE per un prestigioso hotel 5 stelle a Cortina d’Ampezzo. Il ruolo prevede gestione autonoma della partita, mise en place quotidiana e collaborazione con la brigata di cucina di alto livello.

Requisiti: esperienza nel ruolo in contesti di lusso, conoscenza HACCP e attenzione al dettaglio. Si offre contratto full time con vitto e alloggio. Retribuzione lorda annua 25.800–27.300 EUR.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie in hotel di lusso o ristoranti strutturati.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione, cottura, conservazione e presentazione delle pietanze.
• Capacità di gestione autonoma della propria partita di cucina.
• Conoscenza e applicazione delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Ottime capacità organizzative e pianificazione delle attività durante il servizio.

Responsibilities

• Gestione autonoma della partita assegnata, curando tutte le fasi di preparazione, cottura e impiattamento.
• Preparazione mise en place giornaliera, assicurando disponibilità e freschezza degli ingredienti.
• Collaborazione con lo Chef di Cucina e la brigata per rispettare tempi di servizio.
• Controllo qualità delle materie prime e riduzione degli sprechi alimentari.
• Rispetto HACCP e norme igiene e sicurezza alimentare.
• Monitoraggio delle scorte e supporto in inventario, ordini e rotazione derrate.

Skills

Esperienza

Autonomia

Tecniche di cucina

HACCP

Organizzazione

Precisione

Lavoro di squadra

Resistenza allo stress

Flessibilità oraria

Passione ristorazione

Job description

Umana S.p.A. cerca CHEF DE PARTIE per un prestigioso hotel 5 stelle a Cortina d’Ampezzo. Il ruolo prevede gestione autonoma della partita, mise en place quotidiana e collaborazione con la brigata di cucina di alto livello.

Requisiti: esperienza nel ruolo in contesti di lusso, conoscenza HACCP e attenzione al dettaglio. Si offre contratto full time con vitto e alloggio. Retribuzione lorda annua 25.800–27.300 EUR.