Chef de rang - Hotel 5* a Cortina d'Ampezzo (BL)

Umana; Cortina d'Ampezzo; On-site; EUR 25,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Vitto e alloggio

Job summary

Umana S.p.A. cerca 2 CHEF DE RANG per prestigioso Hotel 5* di Cortina d’Ampezzo. Il ruolo richiede autonomia nella gestione della sezione, accoglienza ospiti e presentazione di menu e vini.

Si offre contratto a tempo pieno, vitto e alloggio, e possibilità di trasferimento in zona per la stagione. Requisiti: esperienza in sala di alto livello, ottima padronanza delle tecniche di servizio, italiano e inglese, disponibilità a turni, weekend e festività.

Qualifications

• Esperienza pregressa come Chef de Rang in hotel di lusso.
• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio e procedure di sala.
• Buona padronanza dell'inglese; italiano obbligatorio.
• Disponibilità a trasferimento a Cortina d'Ampezzo per stagione.

Responsibilities

• Gestire autonomamente la sezione di sala, predisponendo tavoli e mise en place.
• Accogliere gli ospiti, accompagnarli al tavolo e presentare menu e vini.
• Gestire ordini, offrire abbinamenti e coordinare con brigata e cucina.
• Gestire allergie e intolleranze, garantendo sicurezza.
• Assicurare ordine, pulizia e rifornimento al termine del turno.

Skills

Italian language

English language

Job description

Umana S.p.A. cerca 2 CHEF DE RANG per prestigioso Hotel 5* di Cortina d’Ampezzo.

Responsabilità

• Gestire in autonomia la propria sezione di sala, predisponendo tavoli, mise en place e attrezzature secondo gli standard dell’hotel.
• Accogliere gli ospiti con professionalità, accompagnarli al tavolo e presentare menu, proposte del giorno e carta dei vini.
• Raccogliere le ordinazioni in modo accurato, fornendo suggerimenti su piatti e abbinamenti e gestendo eventuali richieste specifiche degli ospiti.
• Coordinare il servizio con commis di sala, maître, sommelier e personale di cucina, garantendo tempi di uscita delle portate efficienti.
• Curare il servizio al tavolo durante tutte le fasi del pasto, mantenendo elevati standard di eleganza, discrezione e attenzione al cliente.
• Gestire segnalazioni, allergie e intolleranze alimentari, comunicandole correttamente alla cucina e assicurando la massima attenzione alla sicurezza.
• Verificare ordine, pulizia e rifornimento della sala e delle postazioni di servizio al termine di ogni turno.

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang, preferibilmente presso hotel di lusso, ristoranti gourmet o strutture ricettive di alto livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio al tavolo e delle principali procedure di sala.
• Conoscenza della lingua italiana e buona padronanza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce titolo preferenziale.
• Capacità di gestire una sezione di sala in autonomia, organizzando attività e priorità durante il servizio.
• Conoscenza delle principali caratteristiche di piatti, ingredienti, allergeni e abbinamenti enogastronomici.
• Spiccate doti relazionali, orientamento all’ospite e capacità di mantenere un comportamento professionale anche nelle situazioni più dinamiche.
• Precisione, cura dell’immagine personale, attenzione al dettaglio e rispetto degli standard di igiene e sicurezza.
• Capacità di lavorare in squadra e di collaborare efficacemente con brigata di sala e cucina.
• Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi.
• Disponibilità al trasferimento o al domicilio in zona Cortina d’Ampezzo per la durata della stagione lavorativa.

Si offre contratto di lavoro full time, scopo inserimento in azienda.

La struttura offre vitto e alloggio.

Retribuzione Lorda

25000 - 26000 EUR / Anno