Chef de Partie — Italian Kitchen, Growth & Perks

Big Mamma Group; Roma; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Alloggio sconto 30%

Mance garantite

Rimborso trasporto 50%

Assicurazione sanitaria ALAN

Pasto incluso

Sconto 15% ristoranti

GymLib accesso

Opportunità di crescita

Résumé du poste

Big Mamma Group è alla ricerca dei migliori Chef De Partie per i nostri ristoranti di Parigi. Il ruolo richiede passione per la cucina italiana, competenze nelle basi tecniche e la capacità di guidare e formare lo staff in onboarding.

Offriamo contratto a tempo indeterminato, 42 ore settimanali, due giorni di riposo. Include alloggio scontato, mance garantite, rimborso trasporto, copertura ALAN, pasto quotidiano e sconto del 15% nei ristoranti del gruppo.

Qualifications

• Esperienza pregressa come Chef De Partie.
• Conoscenza basi cucina italiana.
• Capacità di formare figure junior e onboarding.
• Attitudine al lavoro di squadra.

Responsabilités

• Gestione stock, inventario e controllo del food cost.
• Conoscenza base della direzione artistica del gruppo.
• Controllo qualità e mise en place, igiene e sicurezza.
• Gestione pass e servizio.
• Conoscenza basi e tecniche di cucina, pasta fresca.
• Formazione figure junior, onboarding e motivazione del team.

Connaissances

Gestione stock

Mise en place

Food Cost

Motivazione team

Description du poste

Big Mamma Group è alla ricerca dei migliori Chef De Partie per i nostri ristoranti di Parigi. Il ruolo richiede passione per la cucina italiana, competenze nelle basi tecniche e la capacità di guidare e formare lo staff in onboarding.

Offriamo contratto a tempo indeterminato, 42 ore settimanali, due giorni di riposo. Include alloggio scontato, mance garantite, rimborso trasporto, copertura ALAN, pasto quotidiano e sconto del 15% nei ristoranti del gruppo.