Chef de Partie: Pasta Fresca, Stock & Team Lead (Parigi)

Big Mamma Group; Milano; Vor Ort; EUR 26.000 - 38.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Contratto indeterminato

Alloggio sconto 30%

Mance garantite

Trasporti rimborso

Assistenza sanitaria ALAN

Pasto fornito

Sconto ristoranti 15%

GymLib accesso

Crescita professionale

Zusammenfassung

Big Mamma Group cerca un Chef De Partie per i nostri ristoranti di Parigi. Il candidato ideale conosce basi e tecniche di cucina e gestisce mise en place, igiene e sicurezza, oltre a guidare lo sviluppo del team.

Offriamo contratto a tempo indeterminato, 42 ore settimanali, salario competitivo e benefit quali alloggio scontato, Mance garantite e abbonamenti gym. Sarà protagonista nella preparazione di ricette italiane autentiche.

Qualifikationen

• Conoscenza basi e tecniche di cucina, riproduzione ricette e pasta fresca.
• Gestione pass e servizio, controlli qualità e igiene.
• Capacità di onboarding e motivare il team.
• Conoscenza normativa igiene e sicurezza alimentare.

Aufgaben

• Gestione stock, inventario e controllo costi alimentari.
• Garantire mise en place e standard igienici.
• Guidare e formare figure junior, onboarding e motivazione del team.
• Gestione pass e servizio in sala.

Kenntnisse

Gestione stock

Inventario

Food Cost

Mise en place

Igiene e sicurezza

Formazione junior

Team motivation

Jobbeschreibung

Big Mamma Group cerca un Chef De Partie per i nostri ristoranti di Parigi. Il candidato ideale conosce basi e tecniche di cucina e gestisce mise en place, igiene e sicurezza, oltre a guidare lo sviluppo del team.

Offriamo contratto a tempo indeterminato, 42 ore settimanali, salario competitivo e benefit quali alloggio scontato, Mance garantite e abbonamenti gym. Sarà protagonista nella preparazione di ricette italiane autentiche.