Chef de Partie — Hotel Kitchen Lead (Flexible Hours)

Hospitaliti; Lombardia; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Esperienza globale

Sviluppo carriera internazionale

Formazione continua

Benessere e condizioni di lavoro fless

Résumé du poste

Minor Hotels - Southern Europe cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione della cucina presso l'hotel a Milano. Garantirai standard elevati e qualità costante nelle preparazioni giornaliere, restando aggiornato su prodotti, ricette e tecniche.

Farai parte del team di cucina, pianificando turni, guidando i cuochi assegnati e controllando la presentazione, la conservazione degli alimenti e il rispetto delle norme HACCP.

Qualifications

• Almeno 2–3 anni di esperienza pratica come cuoco in contesti alberghieri.
• La formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina è richiesta.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile; l'inglese è un valore aggiunto.
• Conoscenza di software (Microsoft Office, POS) richieste.

Responsabilités

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire copertura del personale.
• Preparare, cucinare e presentare piatti secondo ricette e standard aziendali.
• Supervisionare cuochi assegnati e assicurare qualità, presentazione e porzioni.
• Gestire conservazione degli alimenti e controllare l'inventario.
• Mantenere un'area di lavoro pulita e conforme alle norme sanitarie (HACCP).
• Collaborare con il supervisore per definire linee guida operative.

Connaissances

Esperienza culinaria

Organizzazione

Lavorare sotto pressione

Lavoro di squadra

Orientamento al servizio

Formation

Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina

Outils

Microsoft Office

POS

Description du poste

Minor Hotels - Southern Europe cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione della cucina presso l'hotel a Milano. Garantirai standard elevati e qualità costante nelle preparazioni giornaliere, restando aggiornato su prodotti, ricette e tecniche.

Farai parte del team di cucina, pianificando turni, guidando i cuochi assegnati e controllando la presentazione, la conservazione degli alimenti e il rispetto delle norme HACCP.