Chef de Partie - NH Collection Milano Touring

Hospitaliti; Lombardia; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Esperienza globale

Sviluppo carriera internazionale

Formazione continua

Benessere e condizioni di lavoro fless

Job summary

Minor Hotels - Southern Europe cerca un Chef de Partie per supervisionare una sezione della cucina presso l'hotel a Milano. Garantirai standard elevati e qualità costante nelle preparazioni giornaliere, restando aggiornato su prodotti, ricette e tecniche.

Farai parte del team di cucina, pianificando turni, guidando i cuochi assegnati e controllando la presentazione, la conservazione degli alimenti e il rispetto delle norme HACCP.

Qualifications

• Almeno 2–3 anni di esperienza pratica come cuoco in contesti alberghieri.
• La formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina è richiesta.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile; l'inglese è un valore aggiunto.
• Conoscenza di software (Microsoft Office, POS) richieste.

Responsibilities

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire copertura del personale.
• Preparare, cucinare e presentare piatti secondo ricette e standard aziendali.
• Supervisionare cuochi assegnati e assicurare qualità, presentazione e porzioni.
• Gestire conservazione degli alimenti e controllare l'inventario.
• Mantenere un'area di lavoro pulita e conforme alle norme sanitarie (HACCP).
• Collaborare con il supervisore per definire linee guida operative.

Skills

Esperienza culinaria

Organizzazione

Lavorare sotto pressione

Lavoro di squadra

Orientamento al servizio

Education

Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina

Tools

Microsoft Office

POS

Job description

Minor Hotels - Southern Europe is hiring through Hosco in Milan.In qualità di Chef de Partie, supervisionerai una sezione della cucina e supporterai l'Executive e il Sous Chef dell'hotel.Dovrai garantire i più alti standard e una qualità costante nelle preparazioni giornaliere e tenerti aggiornato sui nuovi prodotti, sulle ricette, sulle tecniche di preparazione, nonché tenere d'occhio il food cost.

Cosa dovrai fare?

• Pianificare, programmare e organizzare il lavoro per garantire un'adeguata copertura da parte del personale di cucina.
• Preparare, cucinare e presentare piatti di alta qualità secondo le ricette/menù nel rispetto degli standard aziendali.
• Supportare e supervisionare i cuochi assegnati nei vari aspetti della preparazione degli alimenti, quando necessario.
• Supervisionare la qualità, la presentazione e la quantità degli alimenti preparati.
• Supervisionare il controllo della corretta conservazione dei prodotti.
• Supervisionare il ricevimento degli articoli e controllare l'inventario come richiesto.
• Supervisionare e mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Garantire il rispetto di tutte le norme sanitarie e di tutte le linee guida del servizio clienti (HAPPC).
• Stabilire, insieme al proprio supervisore, le linee guida ottimali per il funzionamento del punto vendita.

Cosa stiamo cercando?

• Almeno 2-3 anni di esperienza pratica come cuoco, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
• Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
• Conoscenza di vari programmi informatici (Microsoft Office, POS, ecc.).
• Capacità organizzative.
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare da soli e come parte di un team.
• Orientamento al servizio al cliente.

Perché scegliere noi?

In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:

• Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
• Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
• Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
• Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
• Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
• Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
• Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.

Experience in the hospitality industry is preferred.

Please see the full vacancy for the benefits offered by Minor Hotels - Southern Europe.