Chef de Partie – Estate 2027 in Resort 4-5 Stelle

Bluserena S.p.A.; Puglia; Hybrid; EUR 29,000 - 32,000; Full time

Job summary

Bluserena S.p.A. cerca un Cuoco Capo Partita (m/f/d) per la stagione estiva 2027, con esperienza in strutture alberghiere di alto livello.

La risorsa guiderà l'area di cucina, supervisionando preparazione, cottura e presentazione dei piatti e garantirà elevati standard di servizio e igiene. L'offerta è rivolta a candidati disponibili al trasferimento stagionale, con conoscenza delle tecniche culinarie, HACCP e gestione di fornitori; livello di retribuzione in linea con la normativa UE per il

Qualifications

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi o resort, mense o ristoranti.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e gestione di porzioni.
• Conoscenza delle norme HACCP e igiene alimentare.

Responsibilities

• Supervisionare la preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
• Gestire l'area di propria competenza in cucina.
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni di guest e mantenere standard elevati.
• Ottimizzare tempi e qualità delle preparazioni, controllare materie prime.
• Mantenere pulizia, ordine e attrezzature in buone condizioni.

Skills

Lavoro di squadra

Precisione

Organizzazione

Velocità

Conoscenze culinarie

Attenzione al dettaglio

Conoscenza HACCP

Job description

Bluserena S.p.A. cerca un Cuoco Capo Partita (m/f/d) per la stagione estiva 2027, con esperienza in strutture alberghiere di alto livello.

La risorsa guiderà l'area di cucina, supervisionando preparazione, cottura e presentazione dei piatti e garantirà elevati standard di servizio e igiene. L'offerta è rivolta a candidati disponibili al trasferimento stagionale, con conoscenza delle tecniche culinarie, HACCP e gestione di fornitori; livello di retribuzione in linea con la normativa UE per il