Chef de Partie: Cucina di Mare in Resort 4–5★

Bluserena S.p.A.; Napoli; Remote; EUR 29,000 - 32,000; Part time

Job summary

Bluserena S.p.A. ricerca Cuoco Capo Partita (m/f/d) per la stagione estiva 2027 presso le strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. Disponibilità al trasferimento e spirito di squadra, passione e attenzione ai dettagli per offrire un servizio di alta qualità agli ospiti.

Il candidato ideale ha esperienza in hotel/villaggi o resort, ottima conoscenza delle tecniche culinarie e HACCP, buone capacità organizzative e flessibilità. L’inglese è preferibile.

Qualifications

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi o resort.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie.
• Conoscenza HACCP e sicurezza alimentare.

Responsibilities

• Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e delle indicazioni dello chef.
• Essere responsabile della propria area di competenza.
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, mantenendo elevati standard di qualità.
• Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni.
• Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte.
• Mantenere pulizia e ordine dei luoghi di lavoro e rispettare le norme HACCP.

Skills

Cucina professionale

HACCP

Lavoro di squadra

Flessibilità

Disponibilità al trasferimento

Job description

Bluserena S.p.A. ricerca Cuoco Capo Partita (m/f/d) per la stagione estiva 2027 presso le strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia, Abruzzo. Disponibilità al trasferimento e spirito di squadra, passione e attenzione ai dettagli per offrire un servizio di alta qualità agli ospiti.

Il candidato ideale ha esperienza in hotel/villaggi o resort, ottima conoscenza delle tecniche culinarie e HACCP, buone capacità organizzative e flessibilità. L’inglese è preferibile.