Chef de Partie Estivo – Cucina di Mare 4–5 Stelle

Bluserena S.p.A.; Matera; Remote; EUR 29,000 - 32,000; Full time

Job summary

Bluserena S.p.A. cerca un Cuoco Capo Partita per la stagione estiva 2027 nelle nostre strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo. Richiesta esperienza in hotel o resort e capacità di lavorare in team, con attenzione alle norme HACCP.

La posizione prevede supervisione della preparazione, cottura e presentazione dei piatti, rispetto del menù e degli standard, con trasferimento stagionale possibile e opportunità di crescita nel gruppo.

Qualifications

• Esperienza pregressa in hotel, villaggi o resort, mense o ristoranti.
• Conoscenza delle norme HACCP e sicurezza alimentare.
• Predisposizione al lavoro di squadra e gestione dello staff in cucina.
• La conoscenza della lingua inglese o di una lingua straniera è titolo preferenziale.

Responsibilities

• Supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti secondo il menù e le indicazioni dello chef.
• Essere responsabile della propria area di competenza in cucina.
• Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume di ospiti mantenendo standard elevati di qualità.
• Gestire tempi e qualità delle preparazioni e controllare le materie prime.

Skills

Esperienza hotel/resort

Lavoro di squadra

Conoscenza HACCP

Lingua inglese preferenziale

Job description

Bluserena S.p.A. cerca un Cuoco Capo Partita per la stagione estiva 2027 nelle nostre strutture Mare in Sardegna, Calabria, Puglia, Sicilia e Abruzzo. Richiesta esperienza in hotel o resort e capacità di lavorare in team, con attenzione alle norme HACCP.

La posizione prevede supervisione della preparazione, cottura e presentazione dei piatti, rispetto del menù e degli standard, con trasferimento stagionale possibile e opportunità di crescita nel gruppo.