Chef de Partie — Cucina Italiana, Svizzera | Relocation

Capomondo SA; Lombardia; Vor Ort; EUR 32.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Contratto indeterminato

5 giorni lavoro / 2 riposo

5 settimane ferie

Formazione continua

Supporto relocation

Esperienza immersiva retribuita

Zusammenfassung

Luigia, gruppo di ristoranti italiani, cerca Chef de Partie per guidare la tua postazione, garantire preparazioni di qualità e rispetto degli standard Luigia, assicurando servizio fluido.

Responsabilità: HACCP, mise en place, gestione tempi, supervisione commis, collaborazione con Chef e Sous Chef.

Offriamo contratto a tempo indeterminato, 5 giorni lavoro, 2 giorni di riposo, 5 settimane ferie, formazione continua e supporto relocation.

Qualifikationen

• Esperienza come Chef de Partie o Commis con buona autonomia operativa.
• Conoscenza della cucina italiana e attenzione agli standard.
• Precisione, rapidità e ottima organizzazione.
• Spirito di squadra e affidabilità.
• Buona gestione dello stress.
• Conoscenza e rispetto delle norme HACCP.

Aufgaben

• Applicare quotidianamente le normative HACCP.
• Eseguire ricette e piatti secondo gli standard Luigia.
• Gestire mise en place, tempi e organizzazione della tua postazione.
• Preparare salse, contorni, antipasti, piatti caldi/freddi e dessert in base alla partita assegnata.
• Mantenere postazione, attrezzature e frigoriferi puliti, ordinati e igienizzati.
• Controllare qualità, porzioni e presentazione dei piatti.
• Supervisionare e supportare i commis di cucina, contribuendo alla loro formazione.
• Collaborare con Chef e Sous Chef durante il servizio per garantire ritmo e coordinamento con sala e pizzeria.

Kenntnisse

Chef de Partie experience

Autonomia operativa

Precisione

Gestione dello stress

Jobbeschreibung

Luigia, gruppo di ristoranti italiani, cerca Chef de Partie per guidare la tua postazione, garantire preparazioni di qualità e rispetto degli standard Luigia, assicurando servizio fluido.

Responsabilità: HACCP, mise en place, gestione tempi, supervisione commis, collaborazione con Chef e Sous Chef.

Offriamo contratto a tempo indeterminato, 5 giorni lavoro, 2 giorni di riposo, 5 settimane ferie, formazione continua e supporto relocation.