Commis de partie

Borgo Pignano Florence; Firenze; In loco; EUR 22.000 - 23.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Contratto tempo determinato/indetermin

RAL 22k–23k €

40 ore settimanali su 5 giorni

Wellbeing ed eventi

Sconti sister hotel 50%

Mensa aziendale

Descrizione del lavoro

Borgo Pignano Florence cerca unaddetto cucina per affiancare il Capo Partita in una cucina di lusso presso la sede di Firenze. L’incarico prevede responsabilità legate a preparazione, presentazione e igiene, con focus su sostenibilità e qualità di servizio.

Si richiede esperienza di almeno 1 anno, certificazione HACCP valida e referenze. Offerta con eventuale contratto a tempo determinato o indeterminato, 40 ore settimanali, benefit e formazione continua.

Competenze

• Esperienza di almeno 1 anno nello stesso ruolo in contesti di ospitalità di lusso o locali di alta gamma.
• Certificazione HACCP in corso di validità.
• Referenze.
• Professionalità e volontà di crescere professionalmente.
• Cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido per poter lavorare in Italia.

Mansioni

• Affianca il Capo Partita in una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.
• Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedura HACCP.
• Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio.
• Affianca i Capi partita nel monitoraggio di livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza.
• Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l’esperienza culinaria sia all’altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle

Conoscenze

Esperienza 1 anno

Professionalità

Lavoro di squadra

Formazione

Certificazione HACCP

Descrizione del lavoro

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Borgo Pignano Florence è un raffinato boutique hotel immerso in un parco di 5 ettari sulle suggestive colline fiorentine, a pochi minuti dal centro storico.

La struttura, parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux, offre 32 camere e suite eleganti, una villa privata, una spa esclusiva, una piscina riscaldata, due ristoranti e suggestivi spazi per eventi.

Un’oasi di relax e raffinatezza nel cuore della Toscana.

Borgo Pignano Florence è un raffinato boutique hotel immerso in un parco di 5 ettari sulle suggestive colline fiorentine, a pochi minuti dal centro storico. La struttura, parte della prestigiosa collezione Relais & Châteaux, offre 32 camere e suite eleganti, una villa privata, una spa esclusiva, una piscina riscaldata, due ristoranti, due bar e suggestivi spazi per eventi. Un’oasi di relax e raffinatezza nel cuore della Toscana.

Lavorerai al fianco di Stefano Cavallini, il primo chef italiano che, nel 1995 ha ricevuto una stella Michelin all’estero e che, nel 2023, si è aggiudicato la Stella Verde della Guida Michelin per il nostro Ristorante Villa Pignano a Volterra. L’ attitudine alla sostenibilità verrà mantenuta anche nei ristoranti di Borgo Pignano Florence.

Responsabilità

• Affianca il Capo Partita una specifica area (stazione) della cucina, assicurando che la preparazione e la presentazione dei piatti siano costanti e conformi agli standard.
• Mantiene il rispetto delle norme igieniche e sanitarie, come da procedura HACCP,
• Si occupa della preparazione degli ingredienti per la sua sezione, assicurandosi che tutto sia organizzato, ben conservato e pronto per il servizio.
• Affianca i Capi partita nel monitoraggio di livelli di scorte e gestisce gli ingredienti per ridurre al minimo gli sprechi e garantire la freschezza.
• Si assicura che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che l’esperienza culinaria sia all’altezza delle aspettative di un hotel a 5 stelle

Requisiti

• Esperienza di almeno 1 anno nello stesso ruolo in contesti di ospitalità di lusso o locali di alta gamma
• Certificazione HACCP in corso di validità
• Referenze
• Professionalità e volontà di crescere professionalmente
• cittadinanza UE o permesso di soggiorno valido per poter lavorare in Italia

Benefit

• Inserimento con contratto a tempo determinato/indetermintato , livello come da CCNL Settore Turismo (Federalberghi) – RAL range 22/23000,00 Euro
• 40 ore settimanali su 5 giorni con due giorni di riposo rotativi
• Iniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusione
• Sconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilità
• Attività di formazione e sviluppo e premi al raggiungimento degli obiettivi di qualità del servizio
• Mensa aziendale per i pasti durante il servizio

Sede di lavoro: Firenze, Via Bolognese 89

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